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Catégorie «Gratins»

Gratin de langoustines flambées

Une autre façon de manger de délicieuses langoustines pendant les fêtes de fin d’année Réalisation: Difficulté: Facile Préparation: 45 min Cuisson: 10 min Temps Total: 55 min Ingrédients / pour 4 personnes 24 langoustines 20 cl de crème fraîche épaisse 40 cl de lait demi-écrémé 2 cuillères à café de maïzena 1 cuillère à soupe …

Gratin de courge à la moutarde et cheddar

C’est le retour en fanfare des courges dans les magazines de cuisine et sur les blogs. Je n’ai jamais beaucoup apprécié ces cucurbitacées, mais après plus de dix ans de blog, certaines recettes m’ont fait changer d’avis comme par exemple ce gratin. Il peut se servir en plat seul, sans viande ou en accompagnement d’un …

Gratin de fruits de mer, chou-fleur et saumon

Le chou fleur se marie très bien avec les fruits de mer notamment les crevettes. Le saumon fumé permet de parfumé la béchamel et le chou fleur. Ce gratin est une bonne alternative pour les personnes récalcitrantes à manger du chou fleur. Ingrédients: 1 gros chou-fleur 2 branches de céleri émincées 15 ml (1 c. …

Gratin de chou-fleur sur lit de viande hachée

Voici un plat ultra simple, ultra rapide mais qui a eu beaucoup de succès un soir de cette semaine. Le principe est celui du hachis parmentier (une couche de viande, une couche de légumes) mais à la place de la purée de pommes de terre, je mets du chou-fleur. Une sauce béchamel (presque) allégée nappe …

Gratin de brocolis

Vous voulez des vitamines, des fibres, du calcium, du magnésium…? Le brocoli est une variété de choux-fleurs qui n’a pas toujours beaucoup de succès à table, surtout auprès des enfants (chez moi, à part le concombre et le poivron, tout ce qui est vert les fait fuir…). Pourtant, ce légume mériterait d’être plus apprécié, car …

Recette Gratin de topinambours

Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de topinambours 3 échalotes 1 gousse d’ail Thym Beurre 1 brique de crème fraîche liquide Parmesan râpé Chapelure Préparation de la recette 1. Éplucher et hacher l’ail et les échalotes. Éplucher les topinambours et les couper en rondelles. 2. Dans une cocotte, faire revenir l’ail et les échalotes dans …