Plongez dans un plat réconfortant et gourmand avec notre gratin aux œufs et pommes de terre à la sauce béchamel. Ce classique revisité offre des couches de pommes de terre fondantes, des poireaux savoureux et du jambon ou du bacon croustillant, le tout nappé d’une béchamel onctueuse. Parfaitement gratiné au fromage, chaque bouchée est une explosion de textures et de saveurs, du crémeux au croquant, avec une pointe d’onctuosité apportée par l’œuf à la coque délicatement posé sur le gratin, offrant une expérience gustative inoubliable.
Le gratin aux œufs et pommes de terre à la béchamel est idéal pour un repas familial ou entre amis. La sauce béchamel, préparée avec soin, enveloppe les légumes et la viande pour un résultat fondant à souhait. La combinaison de poireaux, de pommes de terre et de jambon/bacon se marie parfaitement avec le fromage râpé, qui se gratine à la perfection au four. Ce gratin est une véritable invitation à partager un moment chaleureux autour d’un plat savoureux et généreux, prêt à séduire tous les amateurs de comfort food.
Gratin aux Œufs et Pommes de Terre à la Sauce Béchamel : Un Plat Réconfortant et Savoureux
Temps de préparation : environ 20 minutes
Temps de cuisson : environ 40 minutes
Nombre de personnes : 4
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients :
4 œufs
500 g de pommes de terre
200 g de jambon cuit ou bacon
2 poireaux
30 g de beurre
30 g de farine
500 ml de lait
100 g de fromage râpé (de préférence du cheddar gallois)
Sel et poivre selon votre goût
Herbes fraîches (persil, ciboulette, estragon …) pour garnir
Préparation :
Préparer les Pommes de Terre et Poireaux :
Commencez par faire bouillir les pommes de terre non pelées dans une casserole d’eau salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les, laissez-les refroidir légèrement avant de les éplucher et de les couper en tranches épaisses.
Pendant ce temps, nettoyez les poireaux en enlevant les parties vertes et les feuilles abîmées. Coupez-les en rondelles d’environ 1 cm.
Cuisson des Poireaux et du Jambon/Bacon :
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et ajoutez les rondelles de poireaux. Faites-les revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez.
Dans une autre poêle, faites griller le jambon ou le bacon jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant. Égouttez-le sur du papier absorbant et coupez-le en petits morceaux.
Préparer la Sauce Béchamel :
Dans une casserole, faites fondre 30 g de beurre. Ajoutez 30 g de farine et remuez constamment pour faire un roux. Versez progressivement 500 ml de lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Continuez à cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe et nappe le dos de la cuillère. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Monter le Gratin :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un plat allant au four, disposez une couche de tranches de pommes de terre, puis une couche de poireaux et de morceaux de jambon ou bacon. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Recouvrez le tout de la sauce béchamel, puis saupoudrez généreusement de fromage râpé.
Cuisson du Gratin :
Enfournez le gratin à 180°C et laissez cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et que la béchamel commence à bouillonner.
Préparer les Œufs à la Coque :
Pendant que le gratin cuit, faites cuire les œufs à la coque dans une casserole d’eau bouillante pendant 4 à 5 minutes, selon la consistance désirée (plus ou moins coulant).
Servir le Gratin :
Sortez le gratin du four et déposez un œuf à la coque sur le dessus de chaque portion. Garnissez de quelques herbes fraîches hachées comme du persil, de la ciboulette ou de l’estragon pour apporter une touche de fraîcheur.
Dégustez !
Servez ce gratin aux œufs et pommes de terre à la sauce béchamel chaud, accompagné d’une salade verte si vous le souhaitez. Vous allez adorer cette recette réconfortante et savoureuse !
Astuce : Pour une version plus gourmande, vous pouvez remplacer le jambon par des lardons ou ajouter une touche de crème dans la béchamel pour encore plus de richesse. Vous pouvez aussi varier les fromages selon vos préférences pour un goût encore plus personnalisé.
Bon appétit !
