Le gratin de fenouil au parmesan et à la chapelure est un plat délicieux qui combine la douceur du fenouil cuit à une béchamel crémeuse, puis gratiné au four avec une croûte dorée de parmesan et de chapelure. Facile à préparer, ce gratin est parfait pour accompagner vos repas ou pour servir de plat principal léger. La texture fondante du fenouil se marie parfaitement avec la croûte croquante, offrant une expérience savoureuse à chaque bouchée. C’est un excellent moyen d’incorporer ce légume plein de bienfaits dans vos repas, que ce soit en famille ou entre amis.
En plus de sa simplicité de préparation, ce gratin est idéal pour les repas équilibrés grâce à la richesse du fenouil, faible en calories et riche en fibres. Parfait pour compléter un repas végétarien, il peut aussi accompagner des viandes grillées ou un poisson rôti pour un repas complet et savoureux. Ce gratin de fenouil est une option saine et gourmande qui plaira à tous, même aux plus récalcitrants des légumes.
Gratin de Fenouil au Parmesan et à la Chapelure : Un Plat Savoureux et Facile à Préparer
🕐 Détails de la recette :
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 à 40 minutes
Nombre de personnes: 4
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients:
6 à 8 petits bulbes de fenouil
50 g de parmesan fraîchement râpé
30 g de chapelure
25 cl de béchamel maison ou du commerce
2 cuil à soupe de persil haché
6 c. à s. d’huile d’olive + un peu pour le plat
sel et poivre du moulin
Préparation:
Étape 1 : Préparer les fenouils
- Couper les fenouils : Commencez par couper les bases des bulbes de fenouil, puis retirez les petites feuilles vertes. Ensuite, coupez les bulbes en quarts dans le sens de la longueur.
- Cuisson des fenouils : Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu doux. Ajoutez les quartiers de fenouil et laissez-les cuire pendant environ 5 minutes, en les retournant de temps en temps pour qu’ils commencent à dorer légèrement.
- Assaisonner les fenouils : Assaisonnez les fenouils avec du sel, du poivre et parsemez de thym si vous le souhaitez. Couvrez et laissez cuire à feu très doux pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
Étape 2 : Préparer la béchamel et la chapelure
- Préparer la béchamel : Si vous préparez une béchamel maison, faites fondre du beurre dans une casserole, ajoutez de la farine pour faire un roux et versez lentement le lait tout en fouettant jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajoutez un peu de sel et de poivre.
- Mélanger la chapelure et le parmesan : Dans un bol, mélangez le parmesan râpé et la chapelure. Ce mélange créera une croûte dorée et savoureuse lors de la cuisson.
Étape 3 : Assembler et gratiner le gratin de fenouil
- Préchauffer le four : Pendant que les fenouils cuisent, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Huiler un plat à gratin : Huilez légèrement un plat à gratin pour éviter que le gratin n’attache pendant la cuisson.
- Assembler le gratin : Disposez les fenouils cuits dans le plat à gratin, puis versez la béchamel par-dessus.
- Ajouter la chapelure : Saupoudrez le gratin de parmesan râpé et de chapelure pour obtenir une croûte dorée et croquante.
Étape 4 : Cuisson et finition
- Gratiner au four : Placez le plat sous le grill du four pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le fromage soit fondu.
- Servir : Sortez le gratin du four, parsemez-le de persil haché et servez immédiatement.
Conseils et Variantes pour Personnaliser Votre Gratin de Fenouil
- Version végane : Pour une version végétalienne, vous pouvez remplacer la béchamel classique par une béchamel à base de lait d’amande ou de lait de soja, et utiliser un fromage râpé végétalien.
- Ajouter des herbes fraîches : Le romarin ou le basilic peuvent ajouter une touche parfumée à ce gratin.
- Accompagnement idéal : Ce gratin se marie parfaitement avec des viandes rôties, un poulet grillé ou même comme plat principal accompagné d’une salade verte.
Pourquoi Choisir cette Recette de Gratin de Fenouil au Parmesan et à la Chapelure ?
Ce gratin de fenouil au parmesan et à la chapelure est une manière délicieuse de savourer ce légume souvent sous-estimé. Sa préparation simple et ses ingrédients faciles à trouver font de ce plat un choix parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Avec sa sauce crémeuse et son dessus doré et croquant, il saura ravir vos papilles et celles de vos invités.
L’ajout de fenouil apporte non seulement une saveur unique mais aussi des bienfaits pour la santé. En effet, le fenouil est riche en fibres, en vitamines et en antioxydants, ce qui en fait un légume parfait pour accompagner vos repas tout en apportant une touche de légèreté.
Conclusion : Un Gratin Simple et Savoureux
Le gratin de fenouil au parmesan et à la chapelure est une recette simple à réaliser mais pleine de saveurs. Il peut être servi comme accompagnement ou comme plat principal léger et sain. Grâce à sa texture crémeuse et son gratinage doré, il deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine. Essayez-le et vous ne serez pas déçu !
