Poivrons farcis à la viande hachée et au riz

Plongez dans une expérience culinaire réconfortante avec ces poivrons farcis à la viande hachée et au riz. Les poivrons ronds et colorés, soigneusement vidés et préparés, deviennent l’écrin parfait pour une farce généreuse et parfumée. Combinant la richesse de la viande de bœuf hachée, la légèreté du riz basmati al dente, et la douceur subtile du vin blanc, cette recette offre une harmonie de saveurs. Un soupçon d’origan et une touche de parmesan râpé viennent sublimer ce mélange savoureux, tandis que la cuisson au four adoucit les poivrons pour les rendre fondants à souhait.

Chaque bouchée révèle une alliance parfaite entre la douceur naturelle des poivrons, le caractère relevé de la viande, et la texture légère du riz. Cette recette est idéale pour un repas complet et équilibré, séduisant petits et grands. Que ce soit pour un dîner convivial ou pour impressionner vos invités, ces poivrons farcis à la viande hachée et au riz deviendront un incontournable de vos repas gourmands.

Poivrons Farcis à la Viande Hachée et au Riz : Une Recette Gourmande et Équilibrée

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes
Nombre de personnes: 4

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 oignon
• 300 g de viande de bœuf hachée
• 120 g de riz basmati
• 4 poivrons ronds (rouges et jaunes)
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 40 g de parmesan râpé
• 1 œuf moyen
• 1 cuillère à café d’origan
• Vin blanc sec (pour déglacer)
• Huile d’olive extra vierge
• Sel et poivre noir, au goût

Préparation :

Comment préparer les poivrons farcis à la viande hachée et au riz

Étapes de Préparation

1. Préparez la base de la farce

• Pelez et hachez finement l’oignon, puis faites-le revenir à feu doux avec un filet d’huile d’olive dans une poêle.
• Ajoutez la viande hachée et laissez cuire 5 minutes en remuant régulièrement. Salez, poivrez, et déglacez avec du vin blanc sec. Laissez réduire avant d’incorporer le concentré de tomate. Mélangez bien, puis retirez du feu pour laisser refroidir.

2. Préparez le riz

• Faites cuire le riz basmati dans de l’eau bouillante salée pendant 6 à 7 minutes pour qu’il reste al dente. Égouttez, ajoutez un filet d’huile d’olive et laissez refroidir dans un bol.

3. Préparez les poivrons

• Lavez les poivrons, coupez leur “chapeau” supérieur (en conservant le pédoncule) et retirez soigneusement les graines et membranes blanches à l’intérieur.

4. Mélangez la farce

• Dans la poêle contenant la viande, incorporez le riz refroidi, l’œuf entier, le parmesan râpé, l’origan, et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une farce homogène.

5. Remplissez et cuisez les poivrons

• Farcissez chaque poivron avec le mélange, puis replacez les chapeaux. Disposez-les dans un plat huilé. Si vous avez un surplus de farce, répartissez-le au fond du plat.
• Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez à 180°C (four statique) pendant 30 minutes. Retirez l’aluminium et poursuivez la cuisson encore 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et légèrement dorés.

6. Servez

• Laissez reposer quelques minutes après la cuisson pour que les saveurs s’intensifient, puis servez les poivrons tièdes ou chauds.

Conseils et Astuces

• Variante végétarienne : remplacez la viande hachée par des légumes sautés ou des lentilles.
• Pour un goût plus riche, ajoutez une pincée de piment doux ou d’herbes de Provence à la farce.
• Servez avec une salade verte ou une sauce tomate maison pour accompagner ces poivrons farcis.

Régalez-vous avec cette recette gourmande et équilibrée !