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Tartiflette à l’ancienne plat traditionnel

La Tartiflette est un plat traditionnel de la région de Savoie en France, réputé pour sa richesse et son goût réconfortant. Avec sa base de pommes de terre, de lardons, d’oignons et de fromage fondu, ce plat est parfait pour réchauffer les cœurs pendant les mois d’hiver. Cette recette de Tartiflette à l’ancienne est la version la plus authentique et la plus savoureuse de ce plat, transmise de génération en génération. Avec ses ingrédients simples et sa préparation facile, vous pourrez retrouver le goût de la montagne dans votre cuisine.

Cette Tartiflette à l’ancienne est un plat convivial et généreux, idéal pour les soirées entre amis ou en famille. Son goût rustique et savoureux est capable de transporter les papilles gustatives directement dans les Alpes. Grâce à cette recette facile à suivre et pleine de saveurs, vous pourrez impressionner vos convives avec un plat traditionnel français. Que vous soyez un amateur de cuisine ou un cuisinier expérimenté, cette recette est une excellente occasion de découvrir la cuisine savoyarde et de profiter d’un plat réconfortant et délicieux.

Recette Tartiflette à l’ancienne plat traditionnel:

Comment préparer TARTIFLETTE À L'ANCIENNE

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de personnes : 8

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients pour 8 personnes:

2 kg de pommes de terre
2 reblochon
350 g de lardons
125 g de crème fraîche
3 oignons
4 gousses d’ail
10 cl de vin blanc sec
Beurre
Sel
Poivre

Etapes de Préparation:

Comment préparer la Tartiflette à L’ancienne de Haute Savoie

Tout d’abord, épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau salée bouillante pendant environ 10 minutes. Ensuite, égouttez-les et coupez-les en rondelles. Pendant ce temps, pelez et coupez les oignons en demi-rondelles. Faites-les cuire doucement dans une poêle avec du beurre jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents. Une fois cuits, retirez-les de la poêle.

Dans une autre poêle, faites cuire les lardons pendant environ 5 minutes. Ensuite, faites sauter les pommes de terre dans cette poêle avec les lardons. Ajoutez le vin blanc sec ainsi qu’une pincée de sel et laissez cuire pendant environ 10 minutes. Ajoutez les oignons cuits et vérifiez l’assaisonnement. Préchauffez le four à 200°C (th.6-7) et frottez le plat avec les gousses d’ail.

Coupez les reblochons en deux dans le sens de l’épaisseur. Dans un plat allant au four, étalez la moitié d’un reblochon (croûte vers le bas). Recouvrez-le avec les pommes de terre et les lardons. Ajoutez les oignons cuits et versez un peu de crème fraîche. Ensuite, étalez une nouvelle couche de fromage et répétez l’opération jusqu’à épuisement des pommes de terre, lardons et oignons. Terminez par une dernière couche de reblochon.

Enfournez la Tartiflette pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré. Servez chaud avec une salade verte pour accompagner ce plat délicieux et convivial. Bon appétit !

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