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Catégorie «Plats»

Escalopes de veau à la crème, aux champignons et au cognac

Facile et rapide à préparer, cette recette d’escalopes de veau est idéale pour le repas du soir en famille. Champignons de Paris, beurre, crème et un trait de cognac suffiront à sublimer cette viande si délicate et à conserver sa tendreté. Généreuse, onctueuse et gourmande, l’onctueuse sauce à la crème sera parfaite avec des pâtes …

Lapin en gelée aux pistaches et citron confit

Pour un apéritif, un buffet froid ou une entrée, cette terrine traditionnelle fera très bonne impression sur votre table, à l’occasion de Pâques par exemple. Elle est composée de lapin cuit en cocotte avec des lardons, des aromates, du citron confit et des pistaches pour la touche d’originalité. Infos pratiques: Nombre de personnes 8 Temps …

Roulé de Viande, un Plat Avec Plusieurs Variantes

Les roulés de viande sont un de ces plats qui ont de nombreuses variantes. Par exemple chez nos voisins les italiens, chaque région a sa propre recette pour les réaliser et chaque famille les prépare selon ses méthodes et ils sont toujours réussis. Plat qui peut être considéré comme unique, les roulés de viande sont …

Épaule d’agneau au four sur lit de pommes de terre.

    on vous dévoile cette recette d’épaule d’agneau au four sur son lit de pommes de terre. Une bonne petite recette de printemps que vous pourrez réaliser facilement en 30 minutes en suivant les 5 étapes de notre préparation. Nous vous dévoilons également le temps de cuisson idéal pour une épaule d’agneau au four …

Blanquette de veau

Dans le peloton de tête des gros succès de grand-mère, la blanquette occupe une place de choix. Elle se présente ici dans une version classique à la viande de veau, aussi savoureuse que diététique, cuisinée en cocotte en quelques coups de cuillère à pot. Mais libre à vous de remettre cette recette au goût du …

BOEUF BOURGUIGNON

Pour un grand classique comme le boeuf bourguignon, il existe beaucoup de recettes mais les ingrédients principaux restent une bonne viande et un bon vin (qui conditionneront la qualité du bourguignon), des champignons et des lardons. Voici une recette facile, rapide, efficace et savoureuse. Boeuf Bourguignon Ingrédients: 800 gramme de viande de boeuf à braiser …

Sauce aux Morilles

C’est la pleine saison des morilles et que vous ayez la chance et la connaissance pour les ramasser vous-même ou que vous puissiez en obtenir par d’autres biais, je ne vous dirai qu’une chose, profitez-en ! Vous allez me dire que vous ne m’avez pas attendu ! J’espère bien pour vous ! Sinon, d’autres sources …

Casserole légère de lapin rôti miel et moutarde à l’ancienne

Le lapin à la moutarde : délicieusement et doucement piquant Le lapin à la moutarde donc, c’est un plat ancestral constitué de morceaux de lapins dorés et lentement mijotés et d’une sauce crémeuse et légèrement piquante à la moutarde à l’ancienne. On sert ça avec des pommes de terre doucement revenues à la poêle ou …