Filet de lieu noir aux champignons sauce crémeuse

Le filet de lieu noir aux champignons sauce crémeuse est un plat savoureux et raffiné, idéal pour un dîner léger mais délicieux. Le poisson, délicatement doré à la poêle, se marie à la perfection avec des champignons sautés dans une sauce crémeuse à base de crème liquide. L’ajout de persil frais en garniture apporte une touche de fraîcheur et de couleur, rendant ce plat aussi beau à regarder qu’à déguster. Accompagné de riz, de légumes vapeur ou de pommes de terre, ce plat constitue un repas complet qui ravira les amateurs de fruits de mer.

La préparation de ce filet de lieu noir aux champignons est simple et rapide, idéale pour un repas en semaine ou un dîner entre amis. La sauce crémeuse, légère mais riche en saveurs, sublime chaque bouchée de poisson et de champignons. En quelques étapes seulement, vous pourrez savourer une expérience culinaire délicieuse et réconfortante, qui met en valeur la douceur du lieu noir et le goût umami des champignons.

Filet de Lieu Noir aux Champignons et Sauce Crémeuse : Un Plat Gourmand et Raffiné

Temps de préparation : environ 15 minutes
Temps de cuisson : environ 15 minutes
Nombre de personnes : 4

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients :

4 filets de lieu noir
200 g de champignons (de votre choix), tranchés
1 oignon, finement haché
2 gousses d’ail, émincées
200 ml de crème liquide
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Jus de citron
Sel et poivre, selon votre goût
Persil frais, haché (pour la garniture)

Préparation :

1. Préparer les filets de lieu noir :
   • Assaisonnez les filets de lieu noir avec du jus de citron, du sel et du poivre. Laissez-les reposer pendant quelques minutes pour que les saveurs s’imprègnent.
2. Cuire les filets de poisson :
   • Dans une poêle, faites fondre une cuillère à soupe de beurre avec une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les filets de lieu noir et faites-les cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à travers. Retirez les filets de la poêle et réservez-les au chaud.
3. Préparer la sauce crémeuse aux champignons :
   • Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe de beurre et faites revenir l’oignon et l’ail pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
   • Ajoutez les champignons tranchés dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que leur eau se soit évaporée.
4. Mijoter la sauce :
   • Réduisez le feu à moyen-doux, puis versez la crème liquide dans la poêle avec les champignons. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter la sauce pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
5. Terminer le plat :
   • Remettez les filets de lieu noir dans la poêle avec la sauce aux champignons et laissez-les réchauffer pendant environ 2 minutes.
6. Servir :
   • Servez les filets de lieu noir avec la sauce crémeuse aux champignons, en les saupoudrant de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Accompagnez ce délicieux plat de riz, de légumes vapeur ou de pommes de terre sautées pour un repas complet et équilibré.

Avec cette recette de filet de lieu noir aux champignons sauce crémeuse, vous offrez à vos convives un plat raffiné et savoureux qui met en valeur les produits de la mer. La douceur du poisson, combinée à la richesse de la sauce crémeuse, fait de ce plat une véritable réussite. Bon appétit !