
Rouleau de courgettes au saumon et avocat
Rouleau de courgettes au saumon et avocat : un délice frais et léger
Vous cherchez une recette légère, saine et pleine de saveurs pour l’été ? Le Rouleau de courgettes au saumon et avocat est la solution idéale ! Ce plat savoureux, rapide à préparer, ne demande que 20 minutes de votre temps et met en valeur des ingrédients simples et frais. La courgette, grillée pour apporter une texture croquante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, s’associe parfaitement au saumon fumé, à l’avocat crémeux et au fromage frais.
Le tout est rehaussé d’un peu d’huile d’olive extra vierge et d’un filet de jus de citron pour un équilibre parfait des saveurs. Ce rouleau est une option idéale pour un repas léger, mais aussi une collation saine, facilement transportable. En plus, il peut être servi à tout moment de la journée : pour un déjeuner rapide, une entrée lors d’un dîner, ou encore comme en-cas lors d’un pique-nique.
Rouleau de courgettes au saumon et avocat : un délice frais et léger

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 2 heures
Temps de cuisson : 10 minutes
Portions : 4 personnes
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients:
- 3 grosses courgettes
- 100 g de saumon fumé
- 100 g de fromage crémeux (type fromage frais ou fromage à la crème)
- 1 avocat mûr
- Huile d’olive extra vierge
- Jus de citron
- Sel au goût
Préparation:
Préparer les courgettes : Lavez bien les courgettes et coupez les extrémités. Tranchez-les en rondelles assez fines.
Griller les courgettes : Faites chauffer une poêle à griller ou un gril. Grillez les rondelles de courgettes pendant quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Refroidir les courgettes : Disposez les courgettes grillées sur une assiette, salez légèrement, et laissez-les refroidir.
Assembler le rouleau : Étalez un film plastique sur votre plan de travail et placez les rondelles de courgettes dessus. Étalez le fromage crémeux sur les courgettes, puis ajoutez les tranches de saumon fumé.
Ajouter l’avocat : Pelez et coupez l’avocat en fines tranches. Arrosez immédiatement de jus de citron pour éviter l’oxydation, puis disposez-les sur le saumon fumé.
Former le rouleau : Enroulez soigneusement les courgettes sur elles-mêmes pour former un rouleau, puis scellez les bords avec un film plastique.
Repos au réfrigérateur : Placez le rouleau au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour qu’il se fige et que les saveurs se mélangent.
Découper et servir : Une fois le rouleau reposé, coupez-le en tranches de 2 à 3 cm d’épaisseur. Arrosez d’un filet d’huile d’olive extra vierge et servez frais.
Conseils et variantes :
- Variante végétarienne : Remplacez le saumon fumé par des tranches de concombre pour une version végétarienne tout aussi délicieuse.
- Ajoutez des herbes fraîches : Vous pouvez incorporer des herbes comme de l’aneth, du basilic ou de la ciboulette pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
- Servir en entrée : Ce rouleau peut être servi en entrée lors d’un dîner estival ou même lors d’un brunch. Il se marie très bien avec une petite salade de roquette et un dressing léger.
Préparez ce rouleau de courgettes au saumon et avocat pour un repas léger, plein de fraîcheur et de saveurs, idéal pour l’été. À la fois rapide et impressionnant, il ravira vos invités ou vous apportera un plaisir simple et sain à tout moment de la journée.