Rouleaux de courgettes au jambon et fromage

Savourez cette recette légère et délicieuse de rouleaux de courgettes au jambon et fromage, parfaite pour toutes vos occasions spéciales. Que ce soit en entrée fraîche et croquante ou en apéritif léger, ces rouleaux offrent une explosion de saveurs grâce à l’alliance subtile des courgettes, du jambon et du fromage frais aux herbes. Facile à préparer, ce plat est idéal pour un repas d’été ou pour impressionner vos invités.

Les courgettes, coupées en fines lamelles, sont enroulées autour de tranches de jambon et garnies d’un mélange onctueux de fromage frais aux herbes. Ce plat présente une belle harmonie de textures, avec la croquant des courgettes, la douceur du fromage frais et la saveur salée du jambon. Vous pouvez également personnaliser cette recette en ajoutant des herbes fraîches de votre choix, telles que la ciboulette, le persil ou l’aneth.

Rouleaux de Courgettes au Jambon et Fromage : Une Recette Légère et Savoureuse

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Nombre de personnes : 4

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients :

250 g de fromage frais
1 à 2 c. à s. d’huile d’olive
1 bouquet de ciboulette
4 courgettes
1 citron
4 tranches de jambon blanc fermier (ou jambon cru selon vos goûts)
Sel
Baies roses
Piment d’Espelette

Préparation :

1. Préparation du mélange de fromage frais
   Dans un bol, mélangez le fromage frais avec l’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène. Assaisonnez avec du sel, des baies roses et une pincée de piment d’Espelette pour apporter une touche de piquant.
   Incorporez ensuite la ciboulette ciselée (réservez quelques brins pour la présentation). Mélangez bien tous les ingrédients et placez le mélange au réfrigérateur pour qu’il raffermisse légèrement pendant environ 30 minutes.
2. Préparation des courgettes
   Lavez les courgettes, retirez les extrémités et coupez-les en fines lamelles à l’aide d’un économe ou d’une mandoline.
   Dans un bol, pressez le jus d’un citron sur les lamelles de courgette. Ajoutez un peu de sel, de poivre et un filet d’huile d’olive, puis mélangez délicatement. Laissez reposer les courgettes au réfrigérateur pendant 20 minutes pour qu’elles s’attendrissent.
3. Découpe et préparation du jambon
   Pendant que les courgettes reposent, découpez les tranches de jambon en fines lamelles.
4. Assemblage des rouleaux
   Sortez le mélange de fromage frais du réfrigérateur. Sur une planche à découper, placez une lamelle de courgette, puis une tranche de jambon, et enfin étalez une cuillère à soupe du fromage frais sur le jambon. Enroulez délicatement les courgettes autour du jambon et du fromage, en serrant bien pour former des rouleaux compacts.
   Utilisez un brin de ciboulette pour attacher chaque rouleau et lui donner une présentation élégante.
5. Présentation et service
   Disposez les rouleaux de courgettes sur un plat de service. Pour ajouter une touche de fraîcheur, décorez-les avec les brins de ciboulette réservés. Ces rouleaux peuvent être dégustés immédiatement ou bien conservés au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Un Apéritif ou une Entrée Fraîche et Savoureuse

Ces rouleaux de courgettes au jambon et fromage sont parfaits pour un dîner léger, un apéritif estival ou une entrée fraîche et originale. La combinaison de la courgette croquante, du jambon savoureux et du fromage frais crémeux ravira vos invités et apportera une touche de légèreté à votre menu.

Conseils :

• Pour un goût encore plus frais, vous pouvez remplacer la ciboulette par du basilic ou de l’aneth.
• Si vous préférez un côté plus crémeux, ajoutez un peu de fromage frais à la crème ou de ricotta dans votre préparation.

Servez ces rouleaux avec une salade verte ou une vinaigrette légère pour compléter ce plat sain et gourmand.

Bon appétit.