
Courgettes rôties farcies aux tomates et mozzarella
Courgettes Rôties Farcies aux Tomates et Mozzarella : Une Explosion de Saveurs !
Offrez à vos papilles une expérience culinaire unique avec cette recette savoureuse de courgettes rôties farcies aux tomates et mozzarella. Ce plat allie la tendresse des courgettes, la richesse de la tomate et la fondante mozzarella pour une explosion de saveurs en bouche. Facile à réaliser, cette recette impressionnera vos convives lors d’un dîner estival ou d’un repas convivial.
Les courgettes sont délicatement vidées, puis farcies avec une purée de courgettes et tomates mijotée, avant d’être garnies de mozzarella fondante et d’emmental râpé. Une couche de chapelure par-dessus apporte le croustillant tant recherché. Le tout est cuit au four jusqu’à ce que le fromage soit parfaitement doré, pour un résultat aussi savoureux qu’appétissant !
Courgettes Rôties Farcies aux Tomates et Mozzarella : Une Explosion de Saveurs !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de personnes : 4
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients :
2 courgettes
4 tomates
100 g d’emmental râpé
Sel et poivre, au goût
Beurre, pour la cuisson
Huile d’olive
2 boules de mozzarella (125 g)
Chapelure
4 gousses d’ail
2 échalotes
Préparation :
- Préparation des courgettes
- Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et videz délicatement la chair à l’aide d’une cuillère, en prenant soin de ne pas percer la peau. Réservez la chair.
- Blanchissez les courgettes pendant 1 minute dans de l’eau bouillante, puis plongez-les immédiatement dans de l’eau froide pour stopper la cuisson. Égouttez-les bien et disposez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’humidité.
- Préparation de la farce
- Plongez les tomates dans de l’eau bouillante pendant quelques secondes, puis pelez-les et coupez-les en petits dés. Retirez les pépins.
- Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle et faites revenir les échalotes hachées et l’ail pressé jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez la chair des courgettes réservée et faites cuire quelques minutes pour la rendre tendre.
- Ajoutez ensuite les dés de tomates, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à obtenir une purée onctueuse. Salez et poivrez à votre convenance.
- Assemblage et cuisson
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Huilez légèrement un plat à gratin et disposez les demi-courgettes vidées. Remplissez-les généreusement avec la purée de courgettes et tomates.
- Coupez les boules de mozzarella en tranches épaisses et disposez-les sur le dessus des courgettes farcies.
- Saupoudrez le tout de chapelure et d’emmental râpé pour une croûte dorée et savoureuse.
- Gratinage au four
- Enfournez les courgettes farcies dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
- Finalisation et service
- Sortez les courgettes farcies du four et laissez reposer quelques instants avant de servir.
- Servez-les chaudes, accompagnées éventuellement d’une salade verte pour un repas équilibré.
Une Recette Savoureuse et Équilibrée
Ces courgettes rôties farcies aux tomates et mozzarella sont un excellent choix pour un repas léger et délicieux, mais suffisamment copieux pour être servi comme plat principal. La combinaison de légumes frais, de tomates sucrées et de mozzarella fondante fait de ce plat un véritable délice pour vos invités.
Conseils :
- Vous pouvez ajouter une touche d’herbes fraîches comme du basilic ou de l’origan dans la farce pour encore plus de saveur.
- Pour un goût plus prononcé, remplacez l’emmental râpé par du parmesan.
- Cette recette peut également être réalisée avec d’autres légumes de saison, comme des aubergines.
Bon appétit !