
Régalez-vous avec cette tarte à la confiture d’abricots, un dessert fruité et délicieusement fondant qui saura conquérir vos papilles à chaque bouchée. Avec sa pâte brisée dorée et croustillante, cette tarte est sublimée par une généreuse couche de confiture d’abricots, offrant un équilibre parfait entre douceur sucrée et légère acidité. En la dégustant, vous découvrirez l’harmonie parfaite entre la texture friable de la pâte et la douceur de l’abricot, pour un moment de pur plaisir.
À chaque tranche de cette tarte, le parfum sucré de l’abricot se mêle subtilement à la fraîcheur du citron, créant une expérience gustative à la fois légère et gourmande. Le treillis de pâte, formé à la main, ajoute non seulement une touche esthétique mais aussi une texture agréable en bouche. Simple à réaliser, cette tarte à la confiture d’abricots est idéale pour un goûter ou un dessert en famille, apportant une touche de douceur fruitée à vos moments conviviaux.
Tarte à la confiture d’abricots : Un dessert fruité et fondant

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Nombre de personnes: 6
Ingrédients :
Pour la pâte brisée :
- 300 g de farine
- 120 g de beurre ramolli
- 110 g de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 œufs
- ½ zeste de citron
Pour la garniture :
- 300 g de confiture d’abricots
Préparation :
- Préparer la pâte brisée
Dans un grand bol, commencez par tamiser la farine. Ajoutez-y la levure chimique, le sucre, les œufs, le zeste de citron et le beurre ramolli. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse. Une fois la pâte prête, enveloppez-la dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Ce temps de repos permet à la pâte de devenir plus facile à travailler et plus ferme. - Façonner la tarte
Après le temps de repos, sortez la pâte du réfrigérateur et pétrissez-la brièvement pour la rendre malléable. Divisez-la en deux parts égales. Étalez environ 3/4 de la pâte en une fine feuille d’environ 0,5 cm d’épaisseur. Beurrez et farinez un moule à tarte, puis garnissez-le avec la pâte étalée. Veillez à bien presser la pâte sur les bords du moule et coupez l’excédent de pâte. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson. - Ajouter la confiture d’abricots
Étalez la confiture d’abricots de manière uniforme sur le fond de pâte. Vous pouvez la chauffer légèrement pour la rendre plus facile à étaler si nécessaire. - Créer le treillis de pâte
Étalez le reste de la pâte en une fine couche et découpez-la en lanières. Disposez ces lanières en formant un treillis sur la confiture d’abricots. Cette étape ajoute une jolie touche décorative tout en créant une texture agréable. - Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez la tarte pour une cuisson de 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et légèrement croustillante. Surveillez la cuisson pour vous assurer que la pâte ne brûle pas. - Laisser refroidir et servir
Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir avant de la démouler. Cette étape est essentielle pour que la pâte prenne bien sa forme et que la confiture se stabilise. Vous pouvez saupoudrer la tarte refroidie de sucre glace pour une touche sucrée supplémentaire avant de la servir.
Astuce de présentation :
Pour encore plus de fraîcheur et de saveurs, vous pouvez ajouter des tranches d’abricots frais sur le dessus de la tarte avant de la cuire, ou bien ajouter un peu de zeste de citron râpé pour rehausser le goût.
Pourquoi choisir cette tarte à la confiture d’abricots ?
La Tarte à la confiture d’abricots est un dessert qui allie simplicité et élégance. Avec une pâte maison légère et une garniture fruitée, elle est parfaite pour tous les amateurs de douceurs fruitées. Ce dessert est idéal pour clôturer un repas en beauté ou pour être servi lors d’un goûter. Son côté sucré et légèrement acidulé vous séduira à coup sûr. Et grâce à sa facilité de préparation, vous pouvez la réaliser en un rien de temps, sans compromettre la qualité. Un vrai régal à partager en famille ou entre amis !
Bon appétit ! 🍑