Muffins de courgettes au fromage

Découvrez une façon originale et délicieuse de cuisiner les courgettes avec ces muffins salés au fromage. Idéal pour un petit-déjeuner, un brunch ou un apéritif, ce plat associe la douceur des courgettes râpées à la richesse d’un fromage fondant. Le tout est relevé par la touche croquante du poivron rouge, pour un équilibre parfait entre saveurs et textures.

Ces muffins sont rapides à préparer, nécessitant des ingrédients simples que l’on a souvent dans sa cuisine. Ils se prêtent à toutes les occasions, que ce soit pour un repas léger, une collation ou un accompagnement gourmand. C’est également une excellente solution pour inciter les enfants (et les adultes !) à manger plus de légumes.

Muffins de Courgettes au Fromage : Recette Facile et Savoureuse

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Nombre de personnes : environ 6

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients :

• 2 courgettes (râpées)
• 1 poivron rouge (coupé en dés)
• 200 g de fromage râpé (cheddar, gruyère ou emmental selon votre goût)
• 2 gros œufs
• 125 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• Sel et poivre (au goût)

Préparation :

Préparez les légumes :

Râpez les courgettes après les avoir lavées. Pressez-les bien pour éliminer l’excès d’eau, ce qui permettra d’obtenir des muffins bien moelleux.
Découpez le poivron en petits dés pour ajouter une touche colorée et croquante.

Mélangez les ingrédients :

Dans un grand saladier, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
Incorporez les courgettes râpées, les dés de poivron et le fromage râpé. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Ajoutez les ingrédients secs :

Tamisez la farine et la levure, puis ajoutez-les au mélange précédent. Mélangez délicatement pour éviter les grumeaux.

Préparez les moules :

Répartissez la pâte dans un moule à muffins préalablement huilé ou garni de caissettes. Remplissez chaque alvéole aux trois quarts.

Enfournez :

Placez les muffins dans un four préchauffé à 200°C et laissez-les cuire pendant 25 minutes. Ils doivent être bien dorés et légèrement gonflés.

Démoulez et servez :

Une fois cuits, laissez les muffins refroidir quelques minutes avant de les démouler. Dégustez-les tièdes ou à température ambiante.

Astuces pour des Muffins Parfaits

Variez les fromages : Essayez le bleu pour une saveur plus intense ou la mozzarella pour un cœur fondant.
Ajoutez des herbes fraîches : Le persil, le basilic ou même une pincée d’origan peuvent rehausser le goût.
Sans gluten ? Remplacez la farine classique par de la farine de riz ou de maïs.

Une Recette Polyvalente et Nutritive

Ces muffins de courgettes au fromage sont parfaits pour toutes les occasions. Ils se transportent facilement, ce qui en fait une option idéale pour un pique-nique ou un déjeuner rapide. Avec leur combinaison de légumes frais et de fromage fondant, ils plaisent aux petits comme aux grands.

Essayez cette recette dès aujourd’hui et offrez à vos convives une expérience culinaire à la fois saine et savoureuse.

FAQ : Questions fréquentes sur la recette

Peut-on préparer ces muffins à l’avance ?

Oui, ils se conservent bien jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez-les légèrement au four avant de servir.

Puis-je congeler les muffins ?

Absolument ! Laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un sac congélation. Décongelez-les à température ambiante ou passez-les quelques minutes au four.