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Soupe de concombre et l’ail à la menthe

Soupe de Concombre, Ail et Menthe : Fraîcheur et Saveurs Estivales

Envie d’une soupe estivale, légère et rafraîchissante ? Découvrez cette soupe de concombre, ail et menthe, un véritable concentré de fraîcheur et de saveurs. Parfaitement équilibrée, cette soupe combine la douceur du concombre, la subtilité de l’ail rôti et la fraîcheur revigorante de la menthe. Ce mariage de saveurs se transforme en une expérience gustative unique, idéale pour les journées chaudes. En entrée, en apéritif ou en collation, cette soupe saura apporter une touche d’élégance et de légèreté à votre table. Facile à préparer, elle se déguste froide, ce qui en fait le plat parfait pour se rafraîchir en été.

La combinaison de l’ail et de la menthe avec les concombres créera une harmonie de saveurs et de textures, où la légèreté du légume s’allie parfaitement à la puissance subtile de l’ail et à la fraîcheur de la menthe. Cette soupe est un véritable délice pour les papilles, un concentré de bienfaits qui vous transportera dans un univers de sensations estivales. Légère, mais nourrissante, cette recette peut être servie lors de vos dîners en plein air, en famille ou entre amis. Que ce soit pour commencer un repas ou pour une petite pause rafraîchissante, elle ravira les gourmands et les gourmets en quête de simplicité et de fraîcheur.

Soupe de Concombre, Ail et Menthe : Fraîcheur et Saveurs Estivales

Soupe de concombre et l'ail à la menthe
© istockphoto

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de repos : 2 heures
Nombre de personnes : 6

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients :

2 concombres
3 gousses d’ail
75 cl d’eau
1 cube de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
15 feuilles de menthe
Sel et poivre

Préparation :

  1. Préparer les ingrédients
    • Pelez et écrasez les gousses d’ail. Faites-les revenir dans une casserole avec l’huile d’olive à feu moyen pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles dégagent un arôme agréable.
  2. Préparer les concombres
    • Lavez, pelez et épépinez les concombres. Coupez-les ensuite en petits dés. Ajoutez-les à la casserole avec l’ail, salez et poivrez, puis faites revenir pendant quelques minutes à feu moyen.
  3. Cuisson de la soupe
    • Versez l’eau dans la casserole et ajoutez le cube de bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les concombres soient tendres.
  4. Infusion de menthe
    • Retirez la casserole du feu et ajoutez les feuilles de menthe. Laissez infuser pendant 5 minutes, puis retirez les feuilles de menthe.
  5. Mixer la soupe
    • Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant ou dans un blender jusqu’à obtenir une consistance lisse. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau pour ajuster la texture.
  6. Assaisonner et refroidir
    • Goûtez la soupe et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences. Laissez-la refroidir à température ambiante, puis réfrigérez-la pendant au moins 1 heure avant de servir.

Astuce de présentation :

Pour ajouter une touche élégante, gardez quelques feuilles de menthe fraîche et des rondelles de concombre non pelées et non épépinées. Disposez-les sur le dessus de la soupe juste avant de servir.

Variantes et Conseils :

  • Soupe plus crémeuse : Ajoutez 20 cl de crème liquide ou 150 g de fromage à tartiner au moment de mixer pour une texture encore plus veloutée.
  • Varier les légumes : Remplacez le concombre par des courgettes pour une version différente de cette soupe estivale. Il n’est pas nécessaire de les éplucher dans ce cas.

Une Soupe Fraîche et Revigorante

Cette soupee froide de concombre, ail et menthe est la recette idéale pour les repas légers de l’été. Elle combine la fraîcheur des légumes avec des saveurs équilibrées et des arômes vivifiants qui feront de chaque bouchée un vrai plaisir. Parfaite pour une entrée ou un encas sain et rafraîchissant !

Bon appétit ! 🌿🍴

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