Ces muffins aux abricots sont une vraie gourmandise fruitée à savourer à tout moment de la journée. Leur texture légère et moelleuse, combinée à la fraîcheur sucrée des abricots juteux, en fait une délicieuse option pour un goûter ou un dessert léger. L’ajout de morceaux d’abricots dans la pâte apporte un éclat de fraîcheur et une touche ensoleillée à chaque bouchée. Avec leur couleur dorée et leur parfum irrésistible, ces muffins rempliront votre cuisine d’une odeur envoûtante dès la sortie du four.
Parfaits tièdes ou à température ambiante, ces muffins fruités sont une manière idéale de profiter de la douceur des abricots, tout en se régalant d’une pâtisserie simple mais savoureuse. Laissez-vous tenter !
Muffins aux Abricots : Un Dessert Fruité et Moelleux
Informations Clés
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Portions : Environ 12 muffins
Ingrédients
- 110 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 60 g de beurre mou
- 50 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de lait
- 6 à 8 abricots (en fonction de leur taille et de la quantité désirée)
Préparation :
1. Préparation de la pâte à muffins
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Assurez-vous que le sucre soit bien incorporé pour une texture homogène.
- Ajoutez l’œuf et mélangez à nouveau pour bien l’intégrer à la pâte.
- Incorporez ensuite la farine et la levure chimique préalablement tamisées. Mélangez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
- Versez les 2 cuillères à soupe de lait et continuez à mélanger pour obtenir une pâte homogène.
2. Préparation des abricots
- Lavez les abricots, retirez les noyaux et coupez-les en dés ou en moitiés (selon la méthode que vous préférez).
- Option 1 : Vous pouvez intégrer directement les dés d’abricots dans la pâte. Ajoutez-les à la pâte et mélangez délicatement pour bien les répartir.
Option 2 : Vous pouvez rôtir les abricots au préalable pour leur apporter une touche plus intense de saveur. Faites-les cuire au four pendant quelques minutes avant de les ajouter à la pâte. - Si vous préférez une présentation plus esthétique, vous pouvez verser la pâte dans les moules à muffins, puis déposer une moitié d’abricot sur le dessus de chaque muffin.
3. Cuisson des muffins
- Beurrez légèrement les moules à muffins ou utilisez des caissettes en papier pour éviter que les muffins ne collent.
- Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en veillant à ne pas les remplir complètement (environ 3/4 de leur capacité).
- Enfournez les muffins dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez tiédir les muffins quelques minutes dans les moules avant de les démouler avec précaution.
Conseils et Astuces
- Pour une touche sucrée supplémentaire, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre sur les muffins avant de les enfourner.
- Vous pouvez également ajouter des noix (comme des amandes effilées ou des noisettes) dans la pâte pour ajouter du croquant.
- Ces muffins se conservent bien à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez aussi les congeler pour une consommation future.
Les muffins aux abricots sont une délicieuse façon de savourer les fruits de saison tout en régalant vos papilles. Leur texture moelleuse et leur parfum fruité feront le bonheur de toute la famille. À déguster sans modération !
