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Gâteau glacé au mascarpone et spéculoos

Si vous êtes à la recherche d’un dessert original et gourmand pour impressionner vos invités, ne cherchez plus ! Notre Gâteau Glacé au Mascarpone et Spéculoos est la recette parfaite pour satisfaire toutes les papilles. Avec sa base croustillante de biscuits spéculoos et son topping glacé crémeux, agrémenté de notre fameux crunch de céréales, cette recette est un véritable régal pour les yeux et les papilles.

En plus de son goût délicieux, ce Gâteau Glacé au Mascarpone et Spéculoos est facile à réaliser et peut être préparé à l’avance. Le mascarpone, la crème à 35%, le sucre en poudre et le lait concentré sucré se mélangent pour former une crème glacée onctueuse et douce. Le tout est ensuite parsemé de notre fameux crunch de céréales pour un effet croquant irrésistible. Enfin, le gâteau est décoré avec une généreuse dose de pâte spéculoos fondue pour une touche finale de gourmandise. N’hésitez pas à essayer cette recette incontournable et régaler vos convives avec ce dessert glacé à base de mascarpone et de spéculoos.

Recette Gâteau glacé au mascarpone et spéculoos:

Comment  préparer le Gâteau glacé au mascarpone et spéculoos

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients pour un moule de 20 à 22 cm de diamètre:

Crunch au céréales

100g Cornflakes
200 g de pâte spéculoos

Pour la base

1 paquet de 250 g de biscuits spéculos finement hachés
50 g de beurre fondu

Garniture

500 g de mascarpone
500 ml de crème à 35%
100 g de sucre en poudre
1 c à s d’extrait de vanille
1 boîte (400 g) de lait concentré sucré

Pour la déco

150 g de pâte spéculoos

Préparation:

Comment  préparer le Gâteau glacé au mascarpone et spéculoos

Commencer par le crunch au céréales: Chauffer la pâte à spéculos quelques secondes au micro-ondes jusqu’à ce qu’elle devienne liquide puis mélanger avec les cornflakes. Mélanger bien puis étaler la préparation sur un plateau tapissé de papier sulfurisé et mettre dans le congélateur pour qu’il durcisse.

Préparer la base:

Incorporer le beurre fondu au biscuits hachés et mélanger. Mettre au fond d’un moule à cheesecake et répartir le mélange en une régulière, tasser bien à l’aide d’une cuillère. Placer au réfrigérateur.

Préparer la crème glacée –

Fouetter le mascarpone avec la crème, le sucre en poudre et la vanille jusqu’à consistance ferme. Incorporer le lait concentré sucré et mélanger délicatement jusqu’à homogénéité.

Montage:

Verser la moitié de crème sur le fond au biscuit. Saupoudrer d’une généreuse couche de Crunch au céréale (garder un peu de crunch pour décorer), Verser le reste de crème glacée. Lisser la surface, couvrir et conserver au congélateur une nuit entière. Avant de servir, faire chauffer la pâte spéculoos un peu au micro onde juste jusqu’à ce qu’il se ramollit et devient un peu liquide.

Démouler le gâteau délicatement. Verser la pâte spéculoos sur le gâteau. Décorer avec le reste de crunch au céréale et servir immédiatement.

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