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Vol au vent au saumon fumé

Vol au Vent au Saumon Fumé : Une Entrée Élégante et Savoureuse

Les Vol au vent au saumon fumé sont une entrée raffinée et délicieuse, parfaite pour impressionner vos invités lors d’un dîner élégant ou d’un apéritif dinatoire. Cette recette associe la légèreté des vol-au-vent avec la richesse du saumon fumé, créant ainsi un mariage de saveurs uniques. La sauce crémeuse, à base de lait, de farine, et de granella di nocciole, ajoute une touche d’originalité, tandis que les rosellines de saumon fumé apportent couleur et fraîcheur.

Facile à préparer en seulement 30 minutes, cette entrée peut être réalisée à l’avance et réchauffée, ce qui vous permet de gagner du temps et de vous concentrer sur la préparation de la sauce. Découvrez comment réaliser cette recette parfaite pour un repas chic ou pour des occasions spéciales !

Vol au Vent au Saumon Fumé : Une Entrée Élégante et Savoureuse

Vol au vent au saumon fumé
Vol au vent au saumon fumé

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Quantité : 6 personnes

Ingrédients :

18 vol-au-vent congelés
1 litre de lait frais entier
80 g de farine
50 g d’huile d’olive extra vierge
20 g de granulés de noisettes
60 g de pecorino râpé de moyen affinage
20 tranches de saumon fumé norvégien
sel, poivre et muscade selon le goût

Préparation :

Préparez les vol-au-vent :
Suivez les instructions de cuisson indiquées sur la boîte des vol-au-vent et faites-les cuire dans le four préchauffé.

Préparez la sauce crémeuse :
Dans une casserole, chauffez le lait à feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à bouillir. Dans un petit récipient, mélangez la farine et l’huile d’olive en versant l’huile progressivement tout en fouettant pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez ce mélange au lait chaud tout en remuant constamment. Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Ajoutez les saveurs :
Une fois la sauce épaissie, éteignez le feu et incorporez le pecorino râpé ainsi que les granulés de noisettes. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène. Ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre et de la muscade selon votre goût.

Montez les vol-au-vent :
Remplissez chaque vol-au-vent de cette sauce crémeuse en utilisant une poche à douille pour faciliter l’opération. Décorez avec une roselline de saumon fumé pour ajouter une touche élégante et gourmande.

Servez et dégustez :
Vos vol-au-vent au saumon fumé sont prêts à être servis ! Parfaits pour une entrée légère et chic, ces petits délices raviront vos invités.

Pourquoi choisir cette recette de Vol-au-Vent au Saumon Fumé ?

Les Vol-au-Vent au saumon fumé sont non seulement délicieux, mais aussi simples à réaliser. Ce plat présente l’alliance parfaite entre la légèreté des vol-au-vent, la richesse du saumon fumé, et la douceur d’une sauce crémeuse enrichie de noisettes croquantes et de pecorino. Parfait pour des occasions spéciales, cette entrée raffinée ajoutera une note d’élégance à vos repas.

Astuce : Préparez les vol-au-vent à l’avance, et réchauffez-les juste avant de les garnir de la sauce et du saumon pour gagner du temps lors de l’événement.

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