La Tarte Tatin, un dessert français incontournable, est un véritable délice pour les amateurs de douceurs fruitées. Cette tarte renversée est composée de pommes caramélisées, de beurre fondant et d’une pâte brisée, le tout offrant une combinaison parfaite de textures et de saveurs. Traditionnellement préparée avec des pommes Golden, cette tarte peut être dégustée aussi bien tiède que froide, souvent accompagnée d’une boule de glace ou d’une cuillère de crème fraîche.
La tarte Tatin est idéale pour clôturer un repas en beauté, et son aspect visuel, avec les pommes caramélisées joliment dorées, impressionnera à coup sûr vos invités. Facile à préparer, elle ne nécessite que quelques ingrédients simples mais gourmands.
Tarte Tatin Traditionnelle : Recette Facile et Délicieuse
Temps de préparation: 40 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Dificulté: facile
Nombre de personnes: 6
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients:
pour la pâte :
2 verres de farine de blé
1 verre d’eau
100g de beurre
1 pincée de sel
pour la garniture :
700g de pommes Golden
50g de beurre
50g de sucre en poudre
Préparation:
Préparer la pâte à tarte :
Préchauffez votre four à 180°C. Dans une casserole, faites chauffer l’eau, le sel et le beurre jusqu’à ce que ce dernier soit fondu. Retirez du feu et incorporez la farine en mélangeant à l’aide d’une spatule. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre. Formez un disque avec la pâte en l’étalant sur une feuille de papier sulfurisé, en veillant à ce qu’il soit légèrement plus grand que votre moule à tarte.
Préparer la garniture :
Pelez, épépinez et coupez les pommes en quartiers. Dans un moule, placez les dés de beurre avec le sucre et disposez les quartiers de pommes. Serrez-les bien, car elles vont perdre de l’humidité en cuisant.
Caraméliser les pommes :
Faites chauffer le moule à feu moyen pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le caramel devienne doré et que les pommes soient bien imprégnées du caramel.
Monter la tarte :
Retirez le moule du feu et placez la pâte sur les pommes en rentrant les bords à l’intérieur du moule. Enfournez immédiatement pour 30 minutes de cuisson à 180°C.
Démouler la tarte :
Après cuisson, laissez légèrement refroidir puis posez un plat de même taille sur le moule. Retournez le tout d’un coup sec pour démouler la tarte. Retirez le papier sulfurisé et servez immédiatement.
Conseils de présentation :
La Tarte Tatin se déguste tiède ou froide, accompagnée d’une touche de crème fraîche ou d’une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.
