Tomates farcies au riz au four

Apportez du soleil dans votre assiette avec ces tomates farcies au riz au four, un classique qui allie simplicité et gourmandise. Les tomates bien mûres, évidées avec soin, accueillent une farce généreuse composée de courgettes croquantes, de champignons savoureux, de viande hachée fondante, et de riz basmati tendre. Parfumé avec de l’ail, des oignons et une pointe d’huile d’olive, ce mélange harmonieux est cuit au four pour révéler des saveurs riches et une texture fondante.

Idéal pour un repas complet, ce plat met en valeur des ingrédients frais et équilibrés. Facile à personnaliser, vous pouvez opter pour une version végétarienne en remplaçant la viande par des légumineuses ou ajouter une touche de fromage râpé sur le dessus pour une finition gourmande. Ces tomates farcies au riz au four sauront ravir vos convives à coup sûr avec leur présentation colorée et leur goût irrésistible.

Tomates Farcies au Riz au Four : Une Recette Conviviale et Savoureuse

• Temps de préparation : environ 30 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Nombre de personnes : 4

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients pour 4 personnes

• 8 tomates moyennes
• 1 courgette
• 200 g de viande hachée
• 100 g de champignons de Paris
• 100 g de riz basmati
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre, au goût

Étapes de Préparation

1. Préparez les tomates

Commencez par laver les tomates, puis découpez leur « chapeau ». Avec une cuillère, videz-les délicatement en prenant soin de ne pas percer leur peau. Réservez la pulpe dans un bol et gardez les chapeaux pour la cuisson.

2. Préparez les légumes et le riz

Pendant ce temps, portez une casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire le riz basmati selon les instructions de l’emballage, généralement environ 15 minutes. Égouttez-le et laissez refroidir.
Nettoyez ensuite la courgette et coupez-la en petits dés. Coupez également les champignons en morceaux après avoir retiré leurs pieds.

3. Faites revenir les ingrédients

Dans une poêle, chauffez une cuillère d’huile d’olive. Faites revenir l’ail préalablement épluché et coupé en deux avec les oignons finement hachés. Laissez cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Ajoutez les courgettes et la pulpe des tomates dans la poêle. Saupoudrez d’une pincée de sel et de poivre, puis laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

4. Préparez la viande et les champignons

Dans une seconde poêle, versez l’huile restante et faites revenir la viande hachée avec les champignons. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis faites cuire pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement pour bien répartir la cuisson.

5. Mélangez la farce

Une fois les préparations prêtes, mélangez-les dans un grand saladier avec le riz cuit. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

6. Farcissez les tomates

Remplissez généreusement chaque tomate évidée avec la farce obtenue, puis replacez leur « chapeau ». Disposez-les dans un plat allant au four légèrement huilé.

7. Enfournez

Préchauffez le four à 200°C. Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 20 minutes. Retirez ensuite l’aluminium et laissez cuire encore 10 minutes pour que les tomates soient bien dorées et tendres.

Conseils et Astuces

• Personnalisation : Remplacez la viande par du quinoa ou des lentilles pour une version végétarienne.
• Touche gourmande : Ajoutez du fromage râpé ou de la chapelure sur le dessus des tomates pour une croûte croustillante.
• Accompagnement : Servez avec une salade verte ou une tranche de pain grillé pour un repas complet.

Dégustez ces tomates farcies au riz au four, un plat sain et convivial qui plaira à toute la famille !