Gâteau au fromage blanc et au citron

Le gâteau au fromage blanc et au citron est un dessert qui séduit par sa simplicité et son raffinement. Avec sa texture aérienne et légère, il offre un équilibre parfait entre la douceur du fromage blanc crémeux et la fraîcheur acidulée du citron. Chaque bouchée fond dans la bouche, éveillant les papilles et offrant une explosion de saveurs douces et légèrement acidulées. Facile à préparer, ce gâteau est idéal pour conclure un repas sur une note légère et gourmande, tout en apportant une touche de fraîcheur grâce au citron.

Que ce soit pour une occasion spéciale ou pour partager un moment de convivialité, le gâteau au fromage blanc et au citron est un véritable régal. Il se marie à merveille avec une tasse de thé ou de café, faisant de lui le dessert parfait pour se faire plaisir sans excès. À la fois léger et savoureux, ce gâteau est une invitation à la gourmandise et à la détente, tout en étant suffisamment simple à préparer pour être savouré à tout moment.

Gâteau au Fromage Blanc et au Citron : Un Délice Léger et Rafraîchissant

Informations Clés

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps de réfrigération : au moins 4 heures
• Nombre de personnes : environ 8

Ingrédients

• 500 g de fromage blanc
• 100 g de sucre
• 90 g de farine
• 3 œufs
• Le zeste de 2 citrons non traités

Préparation : Étape par Étape

1. Préparation des œufs

Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique ou à la main.

2. Mélange du fromage blanc et du sucre

Dans un bol, fouettez le fromage blanc avec le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.

3. Incorporation des jaunes d’œufs et de la farine

Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs à la préparation et mélangez bien. Incorporez progressivement la farine tamisée en remuant doucement pour éviter les grumeaux.

4. Ajout des zestes de citron

Ajoutez les zestes des deux citrons non traités à la pâte et mélangez délicatement pour bien répartir les arômes citronnés.

5. Incorporation des blancs en neige

Incorporez les blancs en neige dans la pâte en les ajoutant progressivement et en mélangeant délicatement à l’aide d’une spatule, pour ne pas casser la texture aérienne.

6. Cuisson au four

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à charnière de 18 cm de diamètre pour éviter que le gâteau ne colle. Versez ensuite la préparation dans le moule et lissez la surface.

7. Cuisson du gâteau

Enfournez pour environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré sur le dessus. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau ; il doit en ressortir propre.

8. Refroidissement et réfrigération

Laissez le gâteau refroidir complètement à température ambiante. Une fois refroidi, retirez délicatement le cercle du moule et placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour qu’il prenne une texture parfaite.

Conseils et Astuces

• Variante gourmande : Pour ajouter encore plus de fraîcheur, vous pouvez incorporer quelques framboises fraîches ou des fruits rouges sur le dessus du gâteau avant de le servir.
• Substitution : Si vous souhaitez alléger encore plus le gâteau, vous pouvez remplacer une partie du fromage blanc par du yaourt nature.
• Conservation : Ce gâteau se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Le gâteau au fromage blanc et au citron est un dessert simple, rafraîchissant et délicieux qui ravira vos invités à coup sûr. Facile à réaliser, il vous permettra de profiter pleinement d’un dessert léger et plein de saveurs. Bon appétit !