La tarte aux poires à la ricotta est un dessert délicieux et léger qui combine des saveurs sucrées et crémeuses pour ravir les papilles. Sa pâte brisée maison, parfaite pour la croûte, et sa garniture crémeuse à base de ricotta se marient idéalement avec des poires juteuses, créant un dessert équilibré et sophistiqué. Ce gâteau est parfait pour toute occasion, que ce soit pour un dîner en famille, un goûter ou pour impressionner vos invités lors d’un événement spécial. Facile à préparer, cette recette est idéale pour ceux qui recherchent un dessert simple mais raffiné, tout en offrant une touche légère et saine grâce à l’utilisation de ricotta et de fruits frais.
Que vous soyez un débutant en cuisine ou un cuisinier confirmé, cette recette vous guidera étape par étape pour préparer une tarte aux poires délicieuse qui séduira tous les gourmands. Le fait d’utiliser des poires fraîches et une garniture à base de ricotta rend ce dessert particulièrement léger tout en étant gourmand. De plus, avec des ingrédients simples comme la farine, le sucre, et le beurre, vous pourrez facilement concocter une tarte qui allie texture fondante et croquante pour une expérience gustative inoubliable. L’ajout de cannelle ou de vanille dans la garniture apporte une note subtile et agréable, idéale pour sublimer les saveurs des poires.
Tarte aux Poires à la Ricotta : Une Recette Facile et Gourmande
Temps de préparation : environ 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Nombre de personnes : 6-8 personnes
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients :
Pour la pâte brisée :
170 g de beurre
300 g de farine
100 g de sucre
1 jaune d’œuf
Pour la garniture :
3 poires
500 g de ricotta
160 g de sucre
1 œuf
Préparation:
1. Préparer la pâte brisée
Dans un bol, mélangez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez le jaune d’œuf et mélangez jusqu’à ce que la pâte devienne homogène. Incorporez ensuite la farine progressivement et pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte souple. Laissez la pâte reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
2. Préparer la garniture à la ricotta
Dans un autre bol, fouettez la ricotta avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajoutez l’œuf et continuez à fouetter pour bien mélanger le tout.
3. Assembler la tarte
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte brisée entre deux feuilles de papier sulfurisé jusqu’à ce qu’elle ait une épaisseur d’environ 1 cm. Transférez-la dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette. Versez la crème de ricotta sur la pâte et étalez-la uniformément.
4. Ajouter les poires
Épluchez les poires, enlevez les trognons et coupez-les en tranches fines. Disposez-les joliment sur la crème de ricotta. Saupoudrez légèrement de cassonade pour une touche sucrée supplémentaire.
5. Cuisson
Couvrez la tarte avec du papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes. Ensuite, retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes pour dorer le dessus.
6. Refroidir et servir
Laissez refroidir avant de servir. Cette tarte est délicieuse aussi bien tiède que froide, et se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez aussi la congeler si vous souhaitez la préparer à l’avance.
Astuces et Variantes
Pour un goût plus intense : Ajoutez une touche de cannelle ou de vanille à la garniture pour parfumer la ricotta.
Variante sans gluten : Remplacez la farine de blé par une farine sans gluten pour adapter la recette aux personnes sensibles au gluten.
Pour les amateurs de chocolat : Vous pouvez ajouter des éclats de chocolat noir dans la garniture à la ricotta pour une touche gourmande.
Variante aux pommes : Si vous n’avez pas de poires, vous pouvez utiliser des pommes à la place pour une version automnale tout aussi délicieuse.
Pâte brisée au cacao : Pour un goût encore plus chocolaté, vous pouvez remplacer une partie de la farine par du cacao en poudre, créant ainsi une pâte brisée au chocolat.
Pourquoi essayer cette recette de tarte aux poires à la ricotta ?
Cette tarte est non seulement facile à préparer, mais elle offre également un équilibre parfait entre la douceur des poires, la crémeuse ricotta et la pâte brisée croustillante. Elle est légère, saine et constitue un excellent choix pour les amateurs de desserts fruités, tout en étant suffisamment sophistiquée pour les grandes occasions.
