Recette crème pâtissière facile à realiser
Parfaite pour garnir vos tartes, éclairs, choux à la crème, et plus encore, la crème pâtissière est un incontournable de la pâtisserie française. Dans cette recette facile à réaliser, nous vous montrons comment préparer une crème pâtissière maison à la vanille avec des ingrédients simples et une méthode simple. En suivant les instructions étape par étape et en utilisant des mots de transition, vous pouvez realiser une crème pâtissière lisse et savoureuse qui épatera vos invités.
Que vous soyez un pâtissier professionnel ou un novice en cuisine, cette recette de crème pâtissière est accessible à tous. Avec notre présentation claire et concise, vous pouvez apprendre à faire une crème pâtissière en un rien de temps. Alors pourquoi ne pas essayer cette recette dès maintenant et impressionner vos amis et votre famille avec votre talent culinaire ?
Recette crème pâtissière facile à realiser:
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients :
les graines de 1 gousse de vanille ( sinon 1 cuillère à soupe de vanille liquide)
1 litre de lait entier
200 g de sucre
4 jaunes d’oeufs
100 g de fécule de maïs
Préparation :
Comment préparer la crème pâtissière
Pour commencer, combinez les graines de la gousse de vanille ou la vanille liquide avec le lait dans une casserole moyenne. Portez le tout à ébullition tout en fouettant de temps en temps.
Pendant que le mélange lait-vanille chauffe, fouettez les jaunes d’œuf et le sucre dans le bol d’un robot équipé d’un fouet. Augmentez la puissance à son maximum et fouettez pendant environ trois minutes.
Ensuite, gardez le mélangeur fonctionnel à une vitesse moyenne et ajoutez la fécule de maïs.
Assurez-vous de racler le bol pour que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Lorsque le lait est bien chaud, ajoutez-le dans le bol du robot contenant le mélange de jaunes d’œuf et de sucre. Mélangez bien jusqu’à ce que tout soit incorporé.
Versez le tout à nouveau dans la casserole contenant le lait chaud. Fouettez constamment et portez le mélange à ébullition. Laissez-le sur le feu pendant environ 45 secondes à une minute tout en continuant de fouetter.
Ensuite, retirez la casserole du feu et laissez la crème pâtissière refroidir pendant environ dix minutes. Couvrez-la d’une pellicule de plastique pour éviter la formation d’une peau. Si vous préférez, vous pouvez également ajouter une demi-cuillère à soupe de beurre fondu pour éviter la formation de la peau.
Et voilà, vous avez maintenant une délicieuse crème pâtissière à la vanille que vous pouvez utiliser pour garnir des tartes, des éclairs, des choux à la crème, et bien plus encore.