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Terrine de pommes au caramel fondante

Novembre, novembre sans fin… Un mois que je déteste! Seule la cuisine est sauvée, Les sucreries sont mon seul réconfort! Comme par exemple cette délicieuse recette que Je vous propose aujourd’hui un dessert qui a su me surprendre : Terrine de pommes au caramel J’étais loin d’imaginer qu’une recette d’une telle simplicité d’exécution donnerait un pareil résultat.

Voilà une terrine qui restera dans mes recettes familiales. Je suis certaine qu’elle fera un tabac auprès de mes enfants, les petits comme les grands, et si elle est de saison de par les fruits utilisés, cette savoureuse recette est dédiée aux amateurs de pommes et de tartes aux pommes riches et gourmandes.

je l’imagine volontiers servie très fraîche lors d’un repas estival. Je vous conseille de préparer cette terrine la veille, elle n’en sera que plus fondante.

Recette Terrine de pommes au caramel:

Comment préparer la Terrine de pommes au caramel

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

Pommes : 4
Lait entier : 40 cl
Oeufs : 5
Sucre : 125 g
Pour le caramel : 100 g
Maïzena : 1 cuil. à soupe bombée
Beurre demi-sel : 30 g
Calvados : 2 cuil. à soupe

Préparation:

Comment préparer la Terrine de pommes au caramel

Pelez les pommes et coupez-les en gros cubes. Dans une poêle faites fondre le beurre et faites-les dorer 10 min. Versez le calvados dessus et flambez. Chauffez les 100 g de sucre dans une petite casserole avec 1 cuil. à soupe d’eau pour obtenir un caramel ambré.

Versez dans un moule à cake et inclinez-le pour bien napper le fond. Mélangez les œufs, 125 g de sucre et la Maïzena délayée dans 2 cuil. à soupe de lait. Portez le reste de lait à ébullition et versez sur les œufs en mélangeant.

Versez la crème aux œufs dans le moule, ajoutez les pommes et placez-le dans un bain-marie rempli d’eau chaude. Enfournez à 180 °C (th. 6) pour 45 min. Placez au réfrigérateur pour 3 h.

Source de la recette

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