Pommes de terreTerrines

Gateau aux pommes de terre au fromage

Le gâteau aux pommes de terre au fromage est l’ultime plat de confort qui fera saliver vos papilles gustatives. La combinaison de pommes de terre fondantes, de fromage fondant et de speck ou de jambon cru croustillant crée une explosion de saveurs dans votre bouche. Avec cette recette simple mais délicieuse, vous pouvez facilement impressionner vos amis et votre famille lors de votre prochain dîner ou brunch.

La clé de ce plat est la texture douce et crémeuse, qui est obtenue grâce à une préparation minutieuse des ingrédients. Les pommes de terre sont coupées finement et mélangées avec une crème à base d’œufs, de farine et de lait, qui les enrobe complètement pour une cuisson uniforme. La couche de fromage ajoutée entre les couches de pommes de terre ajoute une touche de richesse et de moelleux à chaque bouchée, tandis que le speck ou le jambon cru ajoute une saveur fumée et salée qui est tout simplement irrésistible.

Recette Gateau aux pommes de terre au fromage:

Comment préparer le Gateau aux pommes de terre au fromage

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1heure20minutes
Nombre de personnes: 8

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients :

  • 800g de pommes de terre
  • 160g de fromage cheddar
  • 2,4 œufs
  • 90g de speck ou de jambon cru en lanières
  • 80g d’oignon blanc doux
  • 16g d’huile d’olive extra vierge
  • 96g de farine 1
  • 120g de lait

Préparation :

Comment préparer le Gateau aux pommes de terre au fromage

Préchauffez le four à 190°C en mode ventilé.

Coupez finement l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Dans un bol, battez les œufs avec l’huile d’olive, salez et poivrez, puis ajoutez la farine et le lait.

Mélangez bien jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.

Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en fines tranches à l’aide d’une mandoline.

Ajoutez-les à la crème aux œufs et à la farine, puis ajoutez l’oignon cuit. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Prenez un moule à cake de 22 cm (ou de 24 cm si vous souhaitez un effet plus bas et souhaitez anticiper les temps de cuisson), chemisez-le de papier cuisson et déposez la moitié du mélange de crème et de pommes de terre, en essayant d’arranger les tranches de manière uniforme.

Répartissez ensuite les dés de fromage et les lanières de speck ou de jambon cru, puis recouvrez à nouveau avec le reste du mélange de pommes de terre en disposant les tranches de manière uniforme.

Versez la crème restante qui se trouve au fond du bol et essayez de bien l’égaliser.

Couvrez le moule avec du papier d’aluminium et mettez-le au four. Poursuivez la cuisson pendant environ 40 minutes, puis retirez le papier d’aluminium et laissez cuire encore 30 minutes.

Vérifiez la cuisson en insérant un petit couteau. Si le mélange est moelleux et qu’il n’y a pas de résistance en pénétrant à l’intérieur, le gâteau est prêt à être dégusté.

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