Tourte aux pommes de terre, lard fumé et reblochon

Voici un menu super bon, un plat copieux et bien réconfortant parfait pour résoudre le dîner lors des soirées hivernales. La Tourte aux pommes de terre, lard fumé et reblochon est tellement délicieuse et appétissante. Elle réunit plusieurs saveurs exquises qui enchanteront vos papilles. Servez-la avec de la salade verte. Tout le monde sera conquis.

On est sûr que cette recette aux pommes de terre et au lard fumé là va vous réchauffer, une tourte gourmande,  Cette délicieuse Tourte salée fait le bonheur des gros appétits. un reblochon ou même un maroille pour les amateurs de sensations un peu plus fortes !! Voyons ensemble comment préparer cette savoureuse recette.

Recette Tourte aux pommes de terre, lard fumé et reblochon:

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients pour la pâte:

– 300 gr de farine
– 10 gr de sel de Guérande
– 150 gr de beurre
– 1 oeuf

Préparation de la pâte:

Mélangez la farine, le sel, et le beurre coupé en morceaux du bout des doigts puis ajoutez l’oeuf battu et un peu d’eau de manière à former une boule.

Filmez-la et laissez-la reposer 30 min au frigo.

Ingrédients pour la garniture:

– 600 gr de pommes de terre
– 1 oignon doux
– 200 gr de lardons maigres
– 1 reblochon
– 20 cl de crème fraîche légère
– 3 jaunes d’oeufs
– Sel de Guérande
– Poivre du moulin aux 5 baies

Préparation:

Comment préparer la Tourte aux pommes de terre, lard fumé et reblochon

Etape: 1
Mettez les pommes de terre lavées à cuire dans une casserole d’eau salée 30 min. Elles doivent être tendre à coeur. Laissez tiédir.

Etape: 2
Epluchez et coupez l’oignon en lamelles que vous faites revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez les lardons, poursuivre la cuisson de quelques minutes. Poivrez. Laissez tiédir.

Etape: 3
Mélangez la crème avec 2 jaunes d’oeuf puis les oignons et les lardons. Bien mélanger. Ajoutez la moitié du reblochon coupé en petits dés. Salez et poivrez.

Etape: 4
Divisez votre pâte en 1/3 et 2/3. Etalez chaque morceau sur un plan de travail fariné.

Etape: 5
Beurrez un moule à manqué puis disposez le grand disque de pâte en laissant le surplus dépasser.

Etape: 6
Epluchez et coupez en grosses lamelles vos pommes de terre.

Etape: 7
Garnissez l’intérieur avec la moitié de pommes de terre puis la garniture, l’autre moitié de pommes de terre et le reste de reblohon coupé en lamelles.

Etape: 8
Recouvrez avec la deuxième pâte en soudant les bords avec le jaune d’oeuf restant.

Etape: 9
Faites une cheminée et dorez la tourte avec le reste de jaune délayé avec un peu d’eau.

Etape: 10
Enfournez pour 45 min de cuisson à 200°C, four chaud, chaleur tournante. Surveillez la cuisson, elle peut être plus ou moins longue en fonction de votre four.