Plats

Flan de courgettes et pommes de terre

Flan de courgettes et pommes de terre avec viande hachée

Vous recherchez un plat à la fois simple, savoureux et équilibré pour régaler vos proches ? Le flan de courgettes et pommes de terre avec viande hachée est une solution parfaite. Avec des légumes râpés qui apportent douceur et texture, une viande assaisonnée pour le caractère, et une touche gourmande grâce au fromage gratiné, ce plat est une véritable explosion de saveurs. Idéal pour un repas convivial ou une soirée rapide en semaine, il se prépare facilement avec des ingrédients accessibles.

Flan de courgettes et pommes de terre avec viande hachée

Flan de courgettes et pommes de terre
Flan de courgettes et pommes de terre

Temps de réalisation :

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Nombre de personnes: 8 personnes

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients :

Pour le flan :

  • Viande hachée : 500 g
  • Courgettes : 2, râpées
  • Pommes de terre : 5 à 6, râpées
  • Yaourt nature : 200 g
  • Œufs : 3
  • Pâte de tomate : 3 cuillères à soupe
  • Tomate : 1, en tranches
  • Fromage râpé : 100 g

Assaisonnements :

  • Sel, poivre, paprika ou herbes selon votre goût
  • 1 oignon (émincé)

Préparation :

1. Préparer la viande :

Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez la viande hachée, salez, poivrez, puis incorporez la pâte de tomate. Faites cuire pendant 10 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement.

2. Préparer les légumes :

Pelez les pommes de terre et râpez-les. Pressez-les pour éliminer l’excès d’eau. Faites de même avec les courgettes.

3. Monter le flan :

Dans un plat à gratin huilé :

  • Étalez une couche de pommes de terre râpées et assaisonnez légèrement.
  • Ajoutez une couche de courgettes, puis recouvrez avec la viande cuite.
  • Répétez les couches en terminant par une couche de courgettes.

4. Préparer l’appareil :

Dans un bol, fouettez les œufs avec le yaourt et une pincée de sel. Versez ce mélange sur le plat pour bien lier tous les ingrédients.

5. Décorer et cuire :

Disposez les tranches de tomate sur le dessus et parsemez de fromage râpé. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le flan soit bien doré.

Conseils et variantes :

  • Variante végétarienne : Remplacez la viande par des champignons sautés ou des pois chiches écrasés pour une version tout aussi savoureuse.
  • Ajout d’épices : Un peu de cumin ou de curry peut donner un twist original à ce plat.
  • Astuce croustillante : Ajoutez des noix concassées ou du panko sur le dessus avant la cuisson pour une texture encore plus gourmande.
  • Accompagnement : Servez ce flan avec une salade verte croquante ou une sauce au yaourt citronnée.

Régalez-vous avec ce flan riche en saveurs et en textures, parfait pour tous les repas !

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