Tarte aux pommes et crème d’amandes au caramel
Combien de gâteaux exquis et délicieux, simples, bon marché et rapides, pouvez-vous préparer au four? La tarte aux pommes sans beurre à la crème d’amande en fait partie! Dans le passé, les desserts n’étaient sur la table que les jours fériés importants, le dimanche, lors d’occasions spéciales (Pâques, Noël), et étaient préparés avec quelques ingrédients simples.
Aujourd’hui, devenu une présence quotidienne sur la table pour adultes et enfants , il est agréable de redécouvrir le goût des gâteaux classiques traditionnels, de ces desserts authentiques et riches, comme cette Tarte aux pommes et crème d’amandes au caramel.
Si vous êtes à la recherche d’une délicieuse idée pour un dessert, Cette tarte aux est définitivement faite pour vous. Recette légère mais savoureuse et gourmande avec beaucoup de goût !
Recette Tarte aux pommes et crème d’amandes au caramel:
- Temps de Préparation : 30 minutes
- Temps de Cuisson : 30 minutes
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients :
- 1 pâte brisée ou sablée
- 3 ou 4 pommes
- 125g de sucre en poudre
- 125g de poudre d’amande
- 125 g de beurre doux
- 2 oeufs
- 5 cl de crème liquide
Pour la sauce :
- 150g de sucre en poudre
- 50 g de beurre doux
- 3 pincées de fleur de sel
Préparation:
Comment préparer la Tarte aux pommes et crème d’amandes au caramel
Préchauffez le four à 200°. Epluchez les pommes, retirez les pépins et les couper en fines lamelles.
Pour la crème d’amande :
mélangez les oeufs et le sucre au fouet, puis ajoutez le beurre fondu, la poudre d’amande et enfin la crème liquide. Le mélange doit être homogène et mousseux.
Pour la sauce caramel :
versez le sucre dans une poêle chaude et le laisser caraméliser. A l’obtention du caramel, ajouter le beurre et la fleur de sel et laissez fondre. Versez progressivement la crème tiède et laissez frémir pendant 2 mn. Débarrasser ensuite dans un bol.
Déroulez la pâte à tarte dans un moule adapté et la piquer légèrement à l’aide d’une fourchette. La recouvrir ensuite de crème d’amande, puis déposez les lamelles de pommes en rosaces sur toute la surface de la tarte. Nappez enfin le tout de sauce caramel. Enfournez 30 mn. Laissez tiédir et servir.
