Purée jambon mouliné de grand-mère
A la maison quand l’un d’entre nous est malade, le plat miracle, le plat doudou c’est le jambon purée. Avec une vraie purée et pas une purée en flocons s’il vous plait et avec du bon jambon blanc. C’est top ! Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple. D’ailleurs cela marche aussi les jours où l’on a la flemme.
Un classique dont on ne peut pas se passer facilement avec sa saveur unique et sa texture que tout le monde peut apprécier. Ce plat se déguste avec de bonnes baguettes fait-maison et votre entrée sera des plus complète. Ajoutez à cela une grande simplicité de réalisation et des étapes. c’est une recette grand-mère très bon souvenir de mon enfance.
Recette Purée jambon mouliné de grand-mère:
- Cuisson : 25 minutes –
- Préparation : 15 minutes –
- Niveau de difficulté : facile
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients Pour 4 personnes:
12 pommes de terre à purée
4 tranches de jambon blanc ou jambon fumé
4 tranches de pain de mie
40 cl de lait entier
120 g de beurre demi-sel
1 pincée de sel,
1 pincée de poivre
Préparation:
Comment préparer la Purée jambon mouliné de grand-mère
Cuire les pommes de terre en robe des champs, départ eau froide salée pendant 20 à 25 min. Pendant la cuisson des pommes de terre, toaster le pain de mie. Chauffer le lait, saler et poivrer. Eplucher les pommes de terre et les passer au moulin à légumes. Incorporer le lait et la moitié du beurre.
Rectifier l’assaisonnement. Beurrer les tranches de pain de mie et déposer le jambon dessus. Tailler en bâtonnets. Faire fondre le beurre restant, jusqu’à qu’il obtienne une jolie couleur noisette. Dresser la purée, faire une fontaine et verser le beurre noisette. Déposer les mouillettes.
