Mousse au chocolat et chantilly aux Spéculoos

Un liégeois qui allie la douceur du chocolat pâtissier à celle des biscuits spéculoos… Comment ajouter encore plus de gourmandise à une mousse au chocolat maison? Avec une délicieuse chantilly aux spéculoos! C’est une recette vraiment facile et assez rapide, elle ne nécessite pas de temps de cuisson mais attention tout de même de vous y prendre à l’avance pour les temps de réfrigération.

Le mieux est de s’y prendre le matin pour le soir ou même la veille pour le lendemain midi. C’est une recette inspirée du joli blog “Amuse-bouche”.

Recette Mousse au chocolat et chantilly aux Spéculoos:

Comment préparer la Mousse au chocolat et chantilly aux Spéculoos

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps de repos: 4 heures

Pour 6 personnes

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

5 Oeufs
180 g Chocolat noir
20 cl Crème liquide entière
50 g Mascarpone
1 c. à soupe Pâte de spéculoos
3 Spéculoos

Préparation:

Comment préparer la Mousse au chocolat et chantilly aux Spéculoos

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Laissez-le tiédir, puis ajoutez les jaunes d’oeufs un à un en fouettant énergiquement.

Montez les blancs d’oeufs en neige.

Incorporez-les à la préparation au chocolat.

Versez cette mousse dans des pots ou des verrines et placez au moins 4 h au frais.

Fouettez la pâte de spéculoos avec le mascarpone pour les détendre. incorporez la crème liquide.

Placez au congélateur pendant 20 min, puis fouettez pour obtenir une chantilly.

Dressez la chantilly sur les mousses. Saupoudrez de spéculoos réduit en poudre au moment de servir.

Cet article a été publié le juin 12, 2019 9:52