Le gratin de pommes de terre et de courgettes est une recette incontournable pour les amateurs de simplicité et de saveurs authentiques. Avec des ingrédients faciles à trouver et une préparation sans complexité, ce plat est parfait pour un déjeuner ou un dîner improvisé. Que vous le serviez en accompagnement ou en plat principal avec une salade fraîche, il deviendra rapidement un classique de votre table.
Les légumes fondants, la sauce crémeuse et le fromage gratiné s’associent harmonieusement pour un plat généreux qui plaît à toute la famille. Si vous êtes à la recherche d’une recette saine et gourmande, ce gratin est l’exemple parfait de ces « petites choses simples » qui font de grands moments à table. Découvrez toutes les étapes et astuces pour sublimer ce plat.
Gratin de Pommes de Terre et de Courgettes : Un Plat Convivial et Réconfortant
🕒 Temps et Portions
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour : 4 à 6 personnes
Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser ce délicieux gratin :
🛒 Ingrédients
- 1 kg de courgettes
- 500 g de pommes de terre nouvelles
- 500 g de tomates
- 150 g de fromage râpé (emmental, mozzarella, gruyère, ou un mélange des trois)
- 2 dl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- Basilic frais (une poignée, selon votre goût)
- Persil frais (haché finement)
- 2 cuillères à soupe de farine croustillante
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
🍽️ Étapes Détaillées de la Préparation
1️⃣ Préparez les pommes de terre et les courgettes
Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans une casserole d’eau bouillante salée. Une fois tendres, égouttez-les, épluchez-les, puis coupez-les en tranches fines.
Épluchez les courgettes, tranchez-les dans le sens de la longueur, puis roulez-les dans la farine croustillante. Faites-les revenir dans une poêle chaude avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
2️⃣ Réalisez une sauce tomate savoureuse
Pelez les tomates après les avoir plongées quelques secondes dans de l’eau bouillante pour faciliter cette étape.
Hachez-les finement, puis faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive à feu moyen.
Laissez mijoter pendant environ 15 minutes, en ajoutant la chapelure, le persil haché, le basilic, et une pincée de sel. Mélangez bien pour obtenir une sauce riche et parfumée.
3️⃣ Montez le gratin
Préchauffez votre four à 160°C.
Dans un plat allant au four légèrement huilé, déposez une fine couche de sauce tomate au fond.
Alternez ensuite les couches : une rangée de courgettes frites, une rangée de pommes de terre tranchées, puis une couche de sauce tomate. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une rangée de courgettes.
4️⃣ Ajoutez les finitions gourmandes
Versez la crème fraîche sur le dessus pour apporter une texture onctueuse et fondante.
Saupoudrez généreusement de fromage râpé, assaisonnez légèrement de sel et poivre.
5️⃣ Faites gratiner
Enfournez votre gratin pour 15 minutes à 160°C, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et joliment doré.
✨ Conseils et Variantes pour Réinventer Votre Gratin
Épices et herbes : Rehaussez les saveurs avec une pincée de muscade ou d’origan dans la crème.
Fromage gourmand : Optez pour du parmesan ou du bleu pour une note plus intense, ou ajoutez un mélange de fromages pour une texture unique.
Version plus légère : Remplacez la crème fraîche par une crème végétale (soja, avoine) pour une option plus digeste.
Variante protéinée : Ajoutez des dés de jambon, des lardons grillés, ou même des morceaux de poulet rôti pour un plat complet.
Option végétarienne enrichie : Intégrez des champignons sautés ou des épinards frais pour une touche supplémentaire de légumes.
🌟 Pourquoi Vous Allez Adorer Ce Gratin
Ce gratin est bien plus qu’un simple accompagnement : c’est une invitation à la convivialité et à la gourmandise. Facile à préparer, personnalisable à l’infini et toujours apprécié, il trouvera sa place sur toutes vos tables, que ce soit pour un dîner en famille ou une occasion spéciale.
Alors, n’attendez plus : rassemblez vos ingrédients, lancez-vous dans cette recette et régalez-vous avec ce plat gratiné, chaud et savoureux ! 🧀🍽️ Bon appétit !
