Confiture de fraises sans sucre

Si vous cherchez une alternative saine et savoureuse à la confiture traditionnelle, cette recette de confiture de fraises sans sucre est exactement ce qu’il vous faut. Sans ajout de sucres raffinés, cette confiture est naturellement sucrée grâce aux fraises fraîches et au miel, créant ainsi un goût authentique et délicieux. De plus, l’ajout de menthe et de citron lui apporte une touche de fraîcheur, idéale pour accompagner des tranches de pain grillé ou des scones lors de vos petits-déjeuners ou brunchs.

Pourquoi Choisir Cette Confiture de Fraises Sans Sucre?

En plus d’être incroyablement savoureuse, cette confiture maison est une option beaucoup plus saine que les confitures traditionnelles. Elle ne contient aucun sucre ajouté, ce qui en fait un choix parfait pour ceux qui suivent un régime sans sucre ou souhaitent limiter leur consommation de sucres raffinés. De plus, la cuisson lente permet de préserver tous les arômes des fraises, tout en créant une texture parfaite sans avoir recours à des agents épaississants comme la pectine.

Confiture de Fraises Sans Sucre : La Recette Parfaite pour une Option Saine et Naturelle

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 60 minutes
• Nombre de personnes : 4

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

• 500 g de fraises fraîches (ou surgelées)
• 2 cuillères à soupe de miel
• Le jus d’1 citron
• 1 poignée de feuilles de menthe fraîches, finement hachées

Préparation:

Préparation des fraises : Lavez soigneusement les fraises et coupez-les en morceaux égaux pour garantir une cuisson uniforme. Si vous utilisez des fraises surgelées, laissez-les décongeler avant de commencer.

Cuisson des fraises : Placez les fraises dans une grande casserole et faites-les chauffer à feu doux pendant environ 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles libèrent leur jus et deviennent plus tendres. Remuez régulièrement pour éviter qu’elles ne brûlent.

Ajout des saveurs : Ajoutez ensuite les feuilles de menthe hachées, le miel et le jus de citron. Laissez mijoter le tout à feu moyen pendant 10 à 15 minutes. Remuez fréquemment pour éviter que la menthe ne brûle au fond de la casserole.

Écrasement des fruits : À l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée, écrasez légèrement les fraises pour obtenir une texture de confiture. Vous pouvez ajuster la texture selon votre préférence en écrasant plus ou moins les fruits.

Cuisson lente : Poursuivez la cuisson pendant environ 45 à 50 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps. Vérifiez la consistance en déposant une goutte de confiture sur une assiette froide – si la goutte se fige, la confiture est prête.

Finition et conservation : Une fois la consistance désirée atteinte, retirez la confiture du feu. Mélangez bien pour éliminer l’écume, puis versez la confiture dans des pots stérilisés. Retournez-les et laissez-les refroidir complètement. Cette confiture se conserve bien dans un endroit frais, à l’abri de la lumière.

Astuces pour une Confiteuse Parfaite

Variations de fruits : Bien que cette recette utilise des fraises, vous pouvez essayer de mélanger avec d’autres fruits comme des framboises ou des myrtilles pour varier les plaisirs.

Conservation prolongée : Si vous souhaitez conserver cette confiture pendant plusieurs mois, pensez à stériliser les pots pour garantir une meilleure conservation.