Les choux sont des desserts composés de pâte à choux et fourrés de crèmes aux saveurs variées. La recette de la pâte à choux est probablement née à la Renaissance à la cour de Florence, pour être ensuite exportée en France au milieu du XVIe siècle par les cuisiniers à la suite de Caterina de Médicis mariée au futur roi Henri II de Valois.
La recette ne s’appelait pâtisserie à choux qu’au début du 19ème siècle. et à cette époque, il s’enrichit également de garnitures à la crème anglaise ou chantilly par Jean Avice et Marie-Antoine Carême, qui les présentèrent positionnées les unes au-dessus des autres, donnant vie aux profiteroles.
Recette Choux à la Crème Pâtissière dessert savoureux:
- Difficulté: simple |
- Nombre de personne: 6 |
- Durée: 20 minutes|
- Coût: pas cher
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients:
pâte à choux
fondant blanc
crème pâtissière
sucre glace
colorant alimentaire
parfum au choix
Préparation:
Comment préparer les Choux à la Crème Pâtissière
Réalisez une pâte à choux et une crème pâtissière. Dressez en quinconce et cuissez des petits choux sur une plaque beurrée. Sortez-les du four à la fin de la cuisson, et laissez-les refroidir. Aromatisez la crème pâtissière au parfum de votre choix.
Garnissez de crème pâtissière les choux refroidis en pratiquant un petit trou à l’arrière de chaque choux et en utilisant une poche à douille unie. Glacez avec un fondant mis à point et coloré ou saupoudrez bien de sucre glace. Réservez au frais.
