Asperges Vertes en Pâte Feuilletée

Les asperges vertes en pâte feuilletée sont une entrée élégante et savoureuse qui allie le croquant des asperges fraîches à la légèreté de la pâte feuilletée, créant un contraste de textures parfait. La bûche de fromage de chèvre ajoute une touche crémeuse et subtilement acidulée, tandis que les pignons de pin ou les graines de sésame apportent du croquant et une note gourmande. La moutarde à l’ancienne relève le tout avec une pointe d’épices, donnant à ce plat une saveur complexe et raffinée.

Cette recette rapide et facile à réaliser est idéale pour un apéritif, une entrée ou même une idée de plat léger pour vos repas de printemps ou d’été. En seulement 35 minutes, vous pouvez préparer ces délicieux feuilletés qui séduiront vos invités par leur goût et leur présentation soignée. Servez-les chauds, accompagnés d’une petite salade verte, pour un repas équilibré et savoureux.

Recette Asperges vertes cuites au four en pâte feuilletée :

🕐 Détails de la recette :

• Temps de préparation : environ 15 minutes
• Temps de cuisson : environ 20 minutes
• Nombre de Personnes : 4

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

🍽️Ingrédients :

1 pâte feuilletée
16 asperges vertes
1 bûche de chèvre
Moutarde à l’ancienne
1 jaune d’oeuf
Pignons de pin ou graines de sesame

🔪Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparez les asperges : Lavez soigneusement les asperges et retirez les pieds fibreux. Coupez-les en deux et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes. Rincez-les ensuite à l’eau froide pour stopper la cuisson et conserver leur belle couleur verte.
3. Préparez la pâte feuilletée : Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la pour former un rectangle. Puis, découpez quatre carrés de taille égale.
4. Garnissez la pâte : Étalez un peu de moutarde à l’ancienne sur chaque carré de pâte. Ajoutez ensuite 2 morceaux de fromage de chèvre sur chaque carré.
5. Garnissez les feuilletés : Placez 4 têtes d’asperges par feuilleté, en ajoutant quelques pieds pour bien garnir chaque feuilleté.
6. Refermez les feuilletés : Repliez les coins des carrés pour former un triangle, en prenant soin de ne pas écraser les asperges.
7. Badigeonnez et ajoutez des graines : Badigeonnez les feuilletés de jaune d’œuf pour les faire dorer et parsemez-les de pignons de pin ou de graines de sésame.
8. Cuisson : Enfournez pendant environ 20 minutes à 180°C, jusqu’à ce que les feuilletés soient dorés et croustillants.
9. Servez : Une fois cuits, sortez les feuilletés du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les découper en parts. Servez-les chauds, accompagnés d’une petite salade verte pour un repas complet et équilibré.

💡 Conseils et astuces :

• Vous pouvez remplacer les pignons de pin par des amandes effilées ou des graines de tournesol pour varier les saveurs.
• Ajoutez une petite touche de miel sur le fromage de chèvre pour apporter une note sucrée qui se mariera très bien avec l’amertume des asperges.
• Si vous préférez une version végétarienne, vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par un fromage végétal.

🎉 Bon appétit !

Avec cette recette d’asperges vertes en pâte feuilletée, vous apporterez à vos repas une touche d’élégance et de saveurs fraîches qui ravira tout le monde. Un véritable régal à la fois léger, savoureux et rapide à préparer !