Terrine aux légumes et œufs riche en saveur
La Terrine aux légumes et œufs est un plat complet et équilibré qui ravira les amateurs de saveurs authentiques. Cette recette facile à réaliser est une alternative saine et gourmande aux plats industriels souvent trop gras et peu diététiques. Vous serez surpris par la variété des légumes utilisés dans cette terrine, associés à des œufs et à du fromage français fondant. En plus d’être délicieuse, cette terrine peut être servie chaude ou froide selon vos préférences.
En suivant pas à pas notre recette, vous pourrez facilement réaliser cette terrine chez vous et épater vos convives. En plus d’être saine et gourmande, cette terrine peut être déclinée à l’infini en remplaçant les légumes proposés par ceux de votre choix, selon les saisons. N’hésitez plus et testez cette recette qui comblera toutes vos attentes gustatives et nutritionnelles !
Recette Terrine aux légumes et œufs:
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 h 10 minutes
Nombre de personnes : 6
Coût : Faible
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients :
1 botte d’oignons nouveaux
150 g de fromage coupé en dés (par exemple, du Comté, du Cantal ou du Gruyère)
2 œufs moyens
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre noir
75 g de carottes
75 g de courgettes
75 g d’asperges
35 g de poivrons rouges
35 g de poivrons jaunes
1 kg de pommes de terre
Ingrédients pour le moule :
Beurre
2 cuillères à soupe de chapelure
Préparation :
Comment préparer la Terrine aux légumes et œufs riche en saveur
Épluchez les pommes de terre et coupez-les grossièrement en morceaux. Faites-les cuire dans de l’eau salée bouillante pendant environ 15 minutes. Écrasez-les à l’aide d’un presse-purée ou d’un passe-vite directement dans un bol, puis laissez refroidir.
Nettoyez, lavez et émincez finement les oignons nouveaux. Faites-les revenir avec un peu d’huile d’olive à feu doux pendant au moins 15 minutes.
Pendant ce temps, coupez les carottes, les courgettes, les asperges et les poivrons en petits dés.
Ajoutez-les aux oignons et faites-les revenir à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez et
laissez refroidir.
Ajoutez le fromage coupé en dés, les œufs, une pincée de sel et une pincée de poivre à la purée de pommes de terre, puis mélangez bien.
Beurrez un moule à cake de 27×10 cm et saupoudrez-le de chapelure.
Versez le mélange de pommes de terre dans le moule, lissez-le avec une cuillère et saupoudrez-le du reste de fromage.
Faites cuire au four pendant 50 minutes à 180°C.
Une fois cuit, sortez la terrine du four, laissez-la refroidir légèrement, puis démoulez-la et servez-la chaude.
Conservation : Vous pouvez conserver la terrine dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
Conseil : Vous pouvez utiliser les légumes de votre choix pour cette recette, de préférence de saison et frais.
