Rôti de veau et sa petite crème aux noisettes
Découvrez une recette de rôti de veau à la fois simple et raffinée, agrémentée d’une petite crème aux noisettes qui donnera une touche d’originalité à votre plat. La préparation est facile à suivre, même pour les débutants en cuisine. Vous pourrez impressionner vos convives avec ce plat qui mêle les saveurs subtiles de la noisette et du veau. Servez-le avec des frites croustillantes, du riz moelleux ou des légumes verts croquants pour une expérience gustative inoubliable.
Que vous cherchiez à préparer un dîner de fête ou simplement à ajouter une nouvelle recette à votre répertoire culinaire, cette recette de rôti de veau et sa petite crème aux noisettes est la solution idéale. Facile à personnaliser avec des alternatives de viande, comme le blanc de poulet, elle convient à toutes les occasions. Suivez les étapes simples et profitez d’un plat délicieux et impressionnant qui fera sensation auprès de vos invités. Essayez cette recette dès maintenant et ajoutez-la à votre collection de recettes favorites !
Recette Rôti de veau et sa petite crème aux noisettes:
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1H15 minutes
Nombre de personnes : 6
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients :
150g de noisettes décortiquées
20 cl de crème fraîche
Persil
1 bouquet garni
1/2 verre de lait bouilli
40g de beurre
2 oignons
20 cl de vin blanc sec
1 rôti de veau dans la noix ou la sousnoix de 1,2 kg
Préparation :
Comment préparer le Rôti de veau et sa petite crème aux noisettes
Pour préparer le délicieux Rôti de veau et sa petite crème aux noisettes, commencez par faire fondre le beurre dans une cocotte. Une fois fondu, ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ensuite, placez le rôti dans la cocotte pour qu’il soit bien saisi de tous les côtés. Avant de poursuivre, n’oubliez pas de verser le lait bouilli sur le rôti et d’assaisonner à votre goût.
Maintenant, mouillez le rôti avec le vin blanc sec, ajoutez le bouquet garni et laissez mijoter pendant environ 1 heure et 15 minutes. Pendant ce temps, torréfiez les noisettes et passez-les au mixer pour obtenir une poudre grossière.
Une fois que le rôti est cuit, retirez-le de la cocotte et placez-le sur un plat chaud. Ensuite, passez la sauce à travers un tamis et transférez-la dans une casserole. Ajoutez les 3/4 de la poudre de noisettes et la crème fraîche à la sauce, puis faites-la réduire pour épaissir la texture.
Pour la présentation, découpez le rôti en tranches et nappez-le de sauce aux noisettes. Pour un peu plus de saveur, saupoudrez le restant de poudre de noisettes et de persil ciselé sur le dessus. Pour accompagner ce plat succulent, servez avec des frites croustillantes, du riz moelleux ou des légumes verts croquants.
N’hésitez pas à personnaliser la recette en utilisant d’autres viandes, comme le blanc de poulet. Cette recette est simple, rapide et savoureuse, et elle impressionnera certainement vos invités lors de votre prochain dîner.