Cet hiver qui n’en fini pas est propice aux plats qui mijotent doucement en embaumant la maison d’effluves réconfortantes. C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec ce boeuf mode. Recette de ragoût de boeuf aux légumes simple et plein de saveurs. La viande est très tendre et fondante car longuement mijotée dans une cocotte à feu doux.
Un plat complet, sain et réconfortant. Une recette simple et tellement savoureuse : le ragoût de boeuf mijoté en cocotte avec des pommes de terre, des carottes et des petits pois. Les morceaux de viande sont très tendres et fondants. C’est un plat complet qui plaît à tout le monde. Vous pouvez aussi faire cuire ce ragoût en cocotte au four ou à la mijoteuse.
Recette Ragoût de boeuf aux légumes simple et plein de saveurs:
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients pour 4 personnes:
– 1 kg de bourguignon coupées en gros cubes
– 600 g de carottes coupées en tronçons
– 6 pommes de terre coupées en deux (ou en quatre pour les plus grosses)
– 2 oignons émincés
– 125 g de lardons fumés
– 1 c.à.s de concentré de tomate
– 40 cl de vin rouge (Sidi Braïm pour moi)
– 1 cube de bouillon de bœuf
– 20 cl d’eau
– 2 c.à.s de faine
– 30 g de beurre
– persil
– huile
– sel
– poivre
Etapes de Préparation:
Comment préparer le Ragoût de boeuf aux légumes simple
Etape: 1
Faire revenir la viande dans une cocotte avec le beurre et un filet d’huile
Etape: 2
La réserver dans un plat et la remplacer par les oignons et les lardons
Etape: 3
Les faire dorer et ajouter le concentré de tomate; bien mélanger
Etape: 4
Remettre la viande dans la cocotte, la saupoudrer de farine et bien mélanger
Etape: 5
Ajouter le cube de bouillon de bœuf émietté, l’eau et le vin
Etape: 6
Mélanger, saler, poivrer, couvrir et cuire à feu doux pendant 1 h
Etape: 7
Ajouter les carottes et les pommes de terre dans la cocotte et poursuivre la cuisson pendant 1 h
Etape: 8
Parsemer de persil
C’est prêt ! Régalez vous…
