Pommes de terre à la boulangère au four
Les pommes de terre au four sont presque synonymes du mot frontière . Un grand classique, facile à préparer, pas cher et apprécié de tous. Et convient pour accompagner aussi bien les plats principaux de viande , rôtis, mijotés ou grillés, que ceux de poisson au four . Aujourd’hui on vous propose une recette terroir traditionnelle qu’est la pomme boulangère au four, très simple à préparer.
Une sorte de gratin de pomme de terre composé bien entendu de pomme de terre coupées en rondelles, de bouillon de volaille ou légumes. Cependant, vous pouvez aussi les parfumer avec des graines de sauge , d’ origan ou de fenouil . Recette facile donc, mais pas anodine : il suffit de suivre quelques précautions pour obtenir de délicieuses Pommes de terre à la boulangère au four.
Recette Pommes de terre à la boulangère au four:
Réalisation:
Difficulté moyenne
Bon marché
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 60 minutes
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients pour 4 personnes:
1 kg de pomme de terre type Bintje
1,2 litre de bouillon de volaille
300 gr d’oignons
40 gr de beurre pour les oignons
20 gr de beurre pour le plat
1 branchette de thym
Sel
Poivre du moulin
Matériel
Casserole
Four traditionnel
Plat à gratin
Etapes de Préparation:
Comment préparer les Pommes de terre à la boulangère au four
ÉTAPE 1 : Chauffer le bouillon. Découper en fines lamelles les oignons et les faire suer dans du beurre pendant 20 minutes.
ÉTAPE 2 : Découper les pommes de terre en lamelles. Beurrer un plat avec le beurre et disposer en couches les oignons et les pommes de terre. Assaisonner les couches. Ajouter le bouillon et le thym.
ÉTAPE 3 : Mettre dans un four chaud à 150°C pendant 1 heure environ. Ajouter du bouillon si nécessaire.
ÉTAPE 4 : Piquer les pommes de terre pour vérifier la cuisson.
