Terrines

Terrine aux légumes et œufs riche en saveur

La Terrine aux légumes et œufs est un plat complet et équilibré qui ravira les amateurs de saveurs authentiques. Cette recette facile à réaliser est une alternative saine et gourmande aux plats industriels souvent trop gras et peu diététiques. Vous serez surpris par la variété des légumes utilisés dans cette terrine, associés à des œufs et à du fromage français fondant. En plus d’être délicieuse, cette terrine peut être servie chaude ou froide selon vos préférences.

En suivant pas à pas notre recette, vous pourrez facilement réaliser cette terrine chez vous et épater vos convives. En plus d’être saine et gourmande, cette terrine peut être déclinée à l’infini en remplaçant les légumes proposés par ceux de votre choix, selon les saisons. N’hésitez plus et testez cette recette qui comblera toutes vos attentes gustatives et nutritionnelles !

Recette Terrine aux légumes et œufs:

Comment préparer la Terrine aux légumes et œufs riche en saveur

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 h 10 minutes
Nombre de personnes : 6
Coût : Faible

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients :

1 botte d’oignons nouveaux
150 g de fromage coupé en dés (par exemple, du Comté, du Cantal ou du Gruyère)
2 œufs moyens
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre noir
75 g de carottes
75 g de courgettes
75 g d’asperges
35 g de poivrons rouges
35 g de poivrons jaunes
1 kg de pommes de terre

Ingrédients pour le moule :

Beurre
2 cuillères à soupe de chapelure

Préparation :

Comment préparer la Terrine aux légumes et œufs riche en saveur

Épluchez les pommes de terre et coupez-les grossièrement en morceaux. Faites-les cuire dans de l’eau salée bouillante pendant environ 15 minutes. Écrasez-les à l’aide d’un presse-purée ou d’un passe-vite directement dans un bol, puis laissez refroidir.

Nettoyez, lavez et émincez finement les oignons nouveaux. Faites-les revenir avec un peu d’huile d’olive à feu doux pendant au moins 15 minutes.

Pendant ce temps, coupez les carottes, les courgettes, les asperges et les poivrons en petits dés.

Ajoutez-les aux oignons et faites-les revenir à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez et

laissez refroidir.
Ajoutez le fromage coupé en dés, les œufs, une pincée de sel et une pincée de poivre à la purée de pommes de terre, puis mélangez bien.

Beurrez un moule à cake de 27×10 cm et saupoudrez-le de chapelure.

Versez le mélange de pommes de terre dans le moule, lissez-le avec une cuillère et saupoudrez-le du reste de fromage.

Faites cuire au four pendant 50 minutes à 180°C.

Une fois cuit, sortez la terrine du four, laissez-la refroidir légèrement, puis démoulez-la et servez-la chaude.

Conservation : Vous pouvez conserver la terrine dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.

Conseil : Vous pouvez utiliser les légumes de votre choix pour cette recette, de préférence de saison et frais.

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