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Ganache au chocolat

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La Ganache au Chocolat est l’une des préparations les plus appréciées en Cake Design car elle est très gourmande (aaaah, Le pouvoir du chocolat), elle est simple à réaliser et est très facile à travailler pour avoir un gâteau au rendu bien lisse.

C’est donc la garniture idéale pour réaliser une couverture de Layer Cake efficace et délicieuse !

Important :

Pour bien réussir Cette recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer Les instructions de la recette.

Et il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites Ci-dessous.

les ingrédients sont très peu nombreux ils sont comptés sur les doigts, et vous les avez peut-être déjà chez vous dans vos placards! Suivez la recette, préparez-la, Essayez-la et n’hésitez pas à la partager sur vos réseaux sociaux 🙂

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients pour 300 g de ganache:

-250 g de chocolat noir mi-amer

-25 cl de crème liquide

-70 g de beurre

Préparation:

Couper le chocolat en morceaux. .

Faire chauffer la crème jusqu’à ébullition, et l’incorporer au chocolat en trois parties,

bien remuer à chaque fois jusqu’à homogénéité,

laisser refroidir 4 à 5 minutes puis incorporer le beurre ( le beurre doit être ni froid ni mou).

Mélanger bien vous aurez une brillance et une onctuosité parfaites.

Encore chaud avec sa texture un peu liquide, vous pouvez glacer vos gâteaux avec.

Pour fourrer des macarons ou faire des truffes ou même décorer un gâteau;

poser le ganache dans une assiette creuse, couvrir avec un papier film au contact

(faire coller au ganache) et mettre au réfrigérateur une bonne quinzaine de minutes.

Conseil:

Ne fouettez pas une ganache, le trop-plein d’air l’empêcherait ensuite de se conserver.

Chaussons crème pâtissière et amandes

Gâteau au chocolat rapide