Les brownies au chocolat noir sont une gourmandise indémodable qui séduit à la fois les amateurs de chocolat et ceux qui apprécient les desserts riches et moelleux. Leur texture unique combine un extérieur légèrement croustillant avec un cœur fondant qui fond en bouche à chaque bouchée. L’intensité du chocolat noir dans cette recette garantit un goût profond et délicat, parfaitement équilibré par la douceur du sucre et la richesse du beurre. Idéals pour les occasions spéciales ou pour un simple goûter, les brownies peuvent être personnalisés avec des noix, des fruits ou même un soupçon de café pour rehausser leur saveur.
Ce dessert classique est parfait pour les débutants en pâtisserie, car il nécessite peu de temps de préparation et des ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Une fois cuits, ces brownies se conservent bien, et leur goût ne fait que se bonifier avec le temps, les rendant encore plus savoureux le lendemain.
Faciles à réaliser et irrésistibles, ces brownies deviendront vite une recette incontournable dans votre répertoire de desserts. Que vous les serviez lors d’une fête ou simplement pour satisfaire une envie sucrée, ils feront toujours l’unanimité !
Brownies au chocolat noir : un délice fondant à chaque bouchée
Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulté: facile
Portions: 8 personnes
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients:
- 200 g de chocolat noir à 55%
- 200 g de beurre
- 200 g de sucre semoule
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 20 g de cacao amer
- 120 g de farine 00
Préparation:
Faire fondre le chocolat et le beurre :
Dans une casserole, faites fondre le beurre et le chocolat cassé en morceaux à feu doux. Remuez régulièrement jusqu’à ce que le mélange soit lisse, puis retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Monter les œufs et le sucre :
Dans un grand bol, battez les œufs, le sucre et le sel jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair. Ce processus a pour but de créer une base aérée pour vos brownies.
Incorporer le chocolat fondu :
Ajoutez le mélange de chocolat et de beurre fondu aux œufs battus. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Ajouter les ingrédients secs :
Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le cacao amer, puis incorporez-les délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule. Mélangez brièvement pour éviter la formation de grumeaux, mais sans trop travailler la pâte.
Mélanger délicatement :
Fouettez légèrement le tout à faible vitesse, ou mélangez à la spatule, jusqu’à ce que les ingrédients secs soient bien intégrés, mais sans trop travailler la pâte.
Cuisson :
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné (idéalement un moule carré de 20 x 20 cm). Niveler la pâte avec une spatule et tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour que la pâte se répartisse de manière uniforme. Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes.
Laisser refroidir et couper :
Laissez refroidir les brownies dans le moule pendant 10 minutes. Puis, démoulez-les délicatement et placez-les sur une planche à découper. Coupez-les en carrés généreux et savourez !
Conseils pour réussir vos brownies au chocolat noir :
Choix du chocolat : Pour des brownies encore plus intenses en chocolat, choisissez un chocolat avec un pourcentage de cacao plus élevé, comme un chocolat noir à 70 %.
Texture : Si vous aimez vos brownies encore plus fondants, réduisez légèrement le temps de cuisson.
Conservation : Les brownies sont encore meilleurs le lendemain ! Conservez-les dans une boîte hermétique pour garder leur moelleux.
Les brownies au chocolat noir sont une recette incontournable pour les fans de chocolat. Faciles à préparer et toujours réussis, ils vous garantiront des moments de gourmandise et raviront vos convives à chaque bouchée.
Bon appétit !
