Charlotte aux fraises recette simplissime
Vous cherchez un dessert frais et fruité pour impressionner vos invités lors de votre prochain dîner? Essayez notre recette de charlotte aux fraises. C’est une préparation classique française facile à réaliser, avec des biscuits roses de Reims ou des biscuits à la cuillère imbibés d’un sirop de citron vert, des fraises fraîches et une crème légèrement sucrée à base de purée de fraises et de crème fouettée. Cette charlotte est un véritable régal pour les papilles. Après quelques heures de réfrigération, les saveurs se mêlent parfaitement pour un dessert qui met en valeur la fraîcheur et la saveur des fraises de saison. Essayez cette recette simple et délicieuse pour égayer votre prochain dîner.
Vous recherchez une option de dessert rapide et facile pour une soirée d’été? La charlotte aux fraises est une recette parfaite pour les débutants en cuisine ou les chefs expérimentés. Avec des fraises fraîches, des biscuits roses de Reims ou des biscuits à la cuillère imbibés d’un sirop de citron vert, et une crème fouettée légèrement sucrée, cette charlotte est une combinaison de textures et de saveurs délicieuses. La préparation ne prend que quelques minutes, et vous pouvez laisser reposer la charlotte pendant quelques heures pour que les saveurs se mélangent. Essayez cette recette facile pour un dessert estival qui impressionnera vos invités avec sa beauté et son goût.
Recette simplissime de la Charlotte aux fraises:
Temps de préparation: <15 minutes
Difficulté: Facile
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients:
500 g de fraises
1 citron vert
20 biscuits roses de Reims ou biscuits cuillère
150 g de sucre (75g pour le sirop, 75 g pour la crème)
30 cl de crème liquide entière (30%)
6 feuilles de gélatine ou 2 grammes d’agar agar
150 ml d’eau
Préparation:
Comment préparer la Charlotte aux fraises
Dans une casserole, faites chauffer l’eau et la moitié du sucre, avec le zeste d’un citron vert (le jus aussi si vous souhaitez), puis laissez refroidir tranquillement, Mettez la gélatine dans l’eau froide pour réhydrater les feuilles
Trempez les boudoirs ou biscuits roses de Reims dans le sirop 2 secondes et placez sur le contour de votre cercle (cette recette convient pour des cercles jusqu’à 22 cm de diamètre), Lavez les fraises, enlevez la queue et gardez-en une dizaine (moins si elles sont grosses).
Les autres, mixez les en purée. Vous pouvez tamiser pour enlever les graines. Dans une casserole, faites chauffer l’équivalent de 1/3 de la purée de fraises avec le sucre, puis une fois que c’est en ebullition, hors du feu, mettez la gélatine égouttée et mélangez bien.
Si vous utilisez l’agar agar, mettez le dans la purée de fraise froide, avec le sucre, portez le tout à ébullition 1 minute. Reversez le contenu de la casserole dans le reste de purée de fraises et laissez refroidir, Pendant ce temps, fouettez la crème liquide entière bien froide en chantilly
Dans un grand bol, ajoutez la chantilly à la purée de fraises, mélangez avec un fouet puis versez dans le fond de la charlotte jusqu’à la moitié du moule, Mettez alors une couche de tranches de fraises, recouvrez avec le reste de crème jusqu’en haut, lissez et laissez prendre au frais 4 heures minimum avant de servir