Pommes de terre farcies à l auvergnate

Si vous avez envi d’une recette gourmande pour les froides soirées d’hiver, voici cette pomme de terre farcie au bleu d’Auvergne. Composée ainsi de pommes de terre, de bleu d’Auvergne, de tomate, de crème fraîche et de gruyère râpé, cette recette sera parfaite pour accompagner viande et poisson pour vos repas en famille.

j’ai appliqué une nouvelle façon de préparer les pommes de terre, et le résultat au niveau moelleux est garanti ! Autre façon de manger des pommes de terre… Il n’y a pas que la tartiflette ou la pela… Délicieux et roboratif… Recette parfaite pour un soir accompagnée de salade verte !

Recette Pommes de terre farcies à l auvergnate:

Comment préparer les Pommes de terre farcies à l auvergnate

Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 1h30
Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

10 Pommes de terre de moyennes grosseur
450 Gr de chair a saucisse
220 Gr de bœuf haché
400 Gr de tomme de cantal fraîche
4 Échalotes
2 Gousses d ail
Une cas d herbes de Provence
Une de persil haché
Un œuf
30 Cl de bouillon de volaille
Beurre
Sel
Poivre du moulin

Préparation:

Comment préparer les Pommes de terre farcies à l auvergnate

Épluchez et creusez les pommes de terre à l aide d une cuillère à parisienne (réservez la chair pour un autre usage).

Comment préparer les Pommes de terre farcies à l auvergnate etape 1

Épluchez et hachez finement les échalotes et les gousses d ail. Four a 160 degrés. Coupez en dés la tomme de cantal. Dans un saladier mélangez, la chair a saucisse, le bœuf haché, l œuf, les échalotes, les gousses d ail, le persil, les herbes de Provence, sel, poivre du moulin, les dés de tomme.

Comment préparer les Pommes de terre farcies à l auvergnate etape 2

Mélangez bien. Remplir de cette farce les pommes de terre. Rangez-les dans un plat à four. Mouillez avec le bouillon de volaille. Disposez sur chaque pommes de terre une noix de beurre.

Comment préparer les Pommes de terre farcies à l auvergnate etape 3

Enfournez pour une heure a une heure 15, en surveillant et en arrosant plusieurs fois les pommes de terre de jus de cuisson. Vérifiez la cuisson. Sortir le plat du four et servez de suite.

Cet article a été publié le juin 1, 2019 4:40