beignets de pommes de terre un délicieux apéritif

Les beignets de pommes de terre sont un délicieux apéritif à proposer pour le carnaval , c’est une pâte salée à base de pommes de terre que l’on étale en rondelles puis farcie de viandes et de fromages.

Pendant la cuisson, la pâte gonfle comme pour former un petit chapeau melon qui cache un cœur gourmand. Pour la garniture, j’ai opté pour le classique, du jambon et du fromage fumé mais aussi de la ricotta et du salami ou une version végétarienne fera très bien l’affaire.

J’ai préparé cette recette  jeudi  de la semaine, c’était un succès à la maison tout le monde a adoré cette recette de beignets de pommes de terre.

Maintenant je vous laisse à la recette et je m’enfuis, des tas de choses à faire m’attendent, Bonne journée à ceux qui passent par ici 🙂

Comment faire des beignets de pommes de terre

Recette beignets de pommes de terre:

  • Temps de préparationTemps de préparation: 1 heure
  • Temps de cuissonTemps de cuisson: 10 minutes
  • Temps totalTemps total: 1 heure et 10 minutes

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients pour environ 15 beignets:

250 gr de pommes de terre
250 grammes de farine
12 gr de levure de bière
1 cuillère à café de sucre
25 gr de beurre
1 cuillère à café de sel
1 œuf
1 cuillère à soupe de parmesan
100 gr de jambon cuit
150 gr de fromage fumé
huile

Préparation:

Comment faire des beignets de pommes de terre

Lavez les pommes de terre, mettez-les dans une casserole avec de l’eau et laissez cuire 30 minutes à ébullition.

beignets de pommes de terre

Égoutter, peler et écraser avec un presse-purée dans un bol. Dissoudre la levure dans un peu d’eau.

beignets de pommes de terre

Mettez ensuite la farine, l’œuf, la purée de pommes de terre, la levure dissoute et le sucre dans un bol. Commencez à pétrir puis ajoutez le beurre fondu et le sel.

beignets de pommes de terre

Pétrissez le tout jusqu’à ce qu’il forme une pâte lisse et élastique. Formez ensuite une boule, couvrez le bol et laissez-le lever pendant une heure.

beignets de pommes de terrebeignets de pommes de terre

Transférer ensuite la pâte sur un plan de travail fariné et l’aplatir d’environ un cm d’épaisseur.

beignets de pommes de terre

Avec un coupe-pâtes rond de 5 cm, découpez des disques

beignets de pommes de terre

Placez les disques de jambon et de fromage au centre de la moitié.

beignets de pommes de terre

Couvrir avec un autre disque, en exerçant légèrement pour le faire bien adhérer.

beignets de pommes de terre

Découper et sceller avec les rondelles de pâtisserie, disposer les beignets bien espacés sur une feuille de papier sulfurisé et laisser lever encore une heure.

beignets de pommes de terre

Faites ensuite frire les beignets dans une casserole avec de l’huile bouillante, un couple à la fois jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et dorés.

beignets de pommes de terrebeignets de pommes de terre

Égouttez les beignets de pommes de terre avec une cuillère à fente et placez-les sur du papier absorbant

beignets de pommes de terre

Servir chaud.

Cet article a été publié le octobre 12, 2020 2:14