Terrine de œufs et aux légumes riche et savoureuse

La Terrine d’œufs et aux légumes est un plat délicieux, riche et savoureux à servir en plat principal, plat unique ou apéritif dans le menu de la semaine pour toute la famille ou pour un dîner entre amis. Simple et à base de quelques ingrédients authentiques, cette Terrine aux Œufs et Légumes met en vedette, en plus des oeufs, des légumes, qui doivent être, pour un résultat optimal, très frais et de saison.

Moelleuse et parfumée, votre terrine d’œufs et légumes est une idée qui ravira les palais des plus grands mais elle est aussi idéale à offrir aux enfants, qui l’apprécieront pour sa délicatesse : si vous cherchez des idées pour les inciter à manger plus des ingrédients frais et de saison, la Terrine aux Oeufs et Légumes est définitivement faite pour vous ! Elle peut être servie à toutes les occasions spéciales et est une joyeuse exceptionnelle pour un délicieux apéritif ou un buffet.

Recette Terrine de œufs et aux légumes riche et savoureuse:

Comment préparer la Terrine de œufs et aux légumes riche et savoureuse

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients pour 4 personnes:

5 PP la part

1 kg de Courgettes
2 carottes (mon p’tit ajout perso pour avoir de la couleur dans mon assiette )
3 Oignons
1 gousse d’ail
5 petits Œufs ( ou 4 oeufs moyen)
60 g de semoule fine
80 g de Crème fraîche allégée 4% et 5%
1 bouquet de Basilic
1 bouquet de Persil
2 CC d’ Huile d’olive
Sel et Poivre
pour le coulis;
5 Tomates
1 gousse d’ail
1 CS de Vinaigre
1 CS de Jus de citron
Sel et Poivre

Préparation:

Comment préparer la Terrine de œufs et aux légumes riche et savoureuse

Préchauffer le four 220°.

Peler les oignons.

Laver et peler les carottes et les courgettes .

A l’aide d’une mandoline, couper les courgettes , les carottes et les oignons en lamelles

Dans une sauteuse, faire suer les oignons ainsi que l’ail épluché dans l’huile.

Ajouter les courgettes et les carottes et les faire cuire 15 min .

Dans un saladier, battre les œufs en omelette.

Y ajouter la semoule et la crème et mélanger .

Une fois cuites, égoutter les légumes dans une passoire afin d’éliminer le maximum d’eau .

Les mélanger aux œufs.

Ajouter les herbes hachées, le sel et le poivre.

Verser la préparation dans un moule à cake antiadhésif.

Cuire au bain marie pendant 40 min.

pendant ce temps , préparer le coulis ;

Ébouillanter les tomates pour les peler.

Préparer un coulis en les mixant avec l’ail, le vinaigre, le citron, sel et poivre.

Démouler le pain de courgettes/carottes quand il est bien froid .

Servir froid avec le coulis.

Cet article a été publié le août 30, 2019 10:33