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Madeleine au citron de Cyril Lignac recette fabuleuse

La madeleine au citron de Cyril Lignac est très bonne, d’ailleurs une des meilleures recettes au monde !Avec ou sans bosse peu importe c’est toujours un vrai régal. J’ai quand même une astuce pour avoir une belle bosse mais je vous dis ça plus bas! Facile la recette des madeleines au citron ?

bah oui et même les yeux fermés et sans les mains !!! il faut juste s’y prendre un peu à l’avance pour laisser la pâte à madeleine reposer au frais, sinon à part ça c’est ultra rapide. J’avais préparé ma pâte un soir, pour pouvoir faire mes madeleines le lendemain matin pour le petit déjeuner, d’ailleurs ces petites madeleines parfumées au citron sont parties rapidement.

Comment faire pour réussir la bosse des madeleines ?

Et bien c’est tout simple, il faut impérativement que votre pâte soit mise au frais au minimum 1 heure et enfournée dans un four très chaud ( on appelle ça un choc thermique ! ) et c’est la que la fameuse madeleine à bosse va se former.

Comment préparer la La fabuleuse madeleine au citron de Cyril Lignac

Recette La fabuleuse madeleine au citron de Cyril Lignac

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

80g de beurre demi-sel
2 œufs
60g de sucre
2 cs de lait
1 citron
130g de farine
1/3 de sachet de levure

Préparation:( pour 12 à 15 madeleines )

Comment préparer la La fabuleuse madeleine au citron de Cyril Lignac

Faire fondre le beurre au micro-ondes puis le laisser refroidir Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse Ajouter le zeste de citron (facultatif ), son jus, ainsi que le lait

Tamiser ensemble la farine et la levure et les incorporer à la préparation Terminer par le beurre fondu Recouvrir d’un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur 1h ( voir plus c’est encore mieux )

Préchauffer le four à 240°C Une fois le temps de pause écoulé, remplir les empreintes à madeleines aux 3/4 Baisser le four à 200°C Enfourner pour 10 minutes

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