Mille-feuille de saumon au fromage Philadelphia

Le millefeuille de saumon fromage Philadelphia est une recette à la portée de tous. Avec quelques astuces simples, vous pouvez faire cet apéritif savoureux et magnifique ! Oui, car l’œil veut aussi sa part et ce délice, en plus d’avoir « mille » couches de saumon, a aussi « mille » couleurs ! Surprenez vos convives avec un entrée colorée et savoureuse, mais surtout facile à réaliser.

Une recette à base d’ingrédients simples mais avec une présentation surprenante, essayez-la et préparez immédiatement ce délicieux apéritif de fruits de mer original, gourmand et savoureux, aux associations particulières qui se prête facilement en moins de 30 minutes. Voici comment procéder.

Recette Mille-feuille de saumon au fromage Philadelphia:

📋 Informations pratiques

• Difficulté : Très facile

• Coût : Moyen

• Préparation : 15 minutes

• Cuisson : 15 minutes

• Repos : 2 heures

• Portions : 4 personnes

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

🧾 Ingrédients

• 500 g de fromage frais (type Philadelphia)
• 4 tranches de saumon fumé
• 1 carotte nouvelle
• 1 petite courgette
• 1 échalote
• 1 bouquet d’herbes mélangées (aneth, ciboulette, persil)
• 1 petit pot d’œufs de saumon
• 4 tranches de pain de mie complet
• 15 g d’amandes mondées grillées
• 1 pincée de baies roses concassées
• Sel et poivre du moulin

👩‍🍳 Préparation étape par étape

Étape 1 – Préparer les légumes et les herbes

• Pelez la carotte et rincez la courgette.

• Faites-les cuire à la vapeur : 15 minutes pour la carotte, 10 minutes pour la courgette.

• Coupez-les ensuite en petits dés.

• Mixez finement l’échalote et les herbes (réservez-en une pincée pour la décoration).

• Incorporez ce hachis à 1/3 du fromage frais.

• Salez et poivrez. Réservez.

Étape 2 – Préparer le fromage aux légumes

• Fouettez le reste du fromage frais pour l’assouplir.

• Ajoutez les dés de légumes et 2/3 des œufs de saumon.

• Toastez légèrement les tranches de pain de mie et disposez-les dans le fond d’un moule carré tapissé de papier cuisson.

Étape 3 – Monter le mille-feuille

• Étalez la moitié du fromage aux légumes sur les tranches de pain.

• Disposez 2 tranches de saumon fumé par-dessus.

• Répétez l’opération avec le reste de fromage et de saumon.

• Terminez par une couche de fromage aux herbes (celle préparée à l’étape 1).

• Lissez la surface à la spatule.

Étape 4 – Repos

• Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour permettre au mille-feuille de bien se raffermir.

Étape 5 – Dressage

• Démoulez délicatement et coupez en portions individuelles.

• Parsemez d’amandes concassées et de baies roses.

• Décorez avec les herbes réservées et les œufs de saumon restants.

• Servez bien frais, accompagné d’une salade verte.

💡 Astuces :

• Pour une version plus légère, remplacez une partie du fromage frais par du fromage blanc égoutté.

• Vous pouvez aussi ajouter un peu de jus de citron dans le fromage pour une touche acidulée.

• Ce mille-feuille se conserve jusqu’à 24h au frais, idéal pour le préparer la veille d’un repas festif.