Les fameuses pommes de terre à l’ail et au thym

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Préparation de la recette:

1.- Faites cuire les pommes de terre. Mettez une casserole sur le feu avec de l’eau et, lorsque l’eau commence à bouillir, ajoutez les pommes de terre, les pommes de terre avec la peau et bien lavées. Après 25 minutes, piquez avec une fourchette pour vérifier qu’ils sont bien cuits et retirez-les du feu.

2.- Préchauffez le four à 250 degrés avec de la chaleur de haut en bas.

3.- Préparez la vinaigrette. Ajoutez dans un bol quelques ail écrasés, quelques feuilles de thym, un peu de poivre noir moulu, un peu de sel et une bonne touche d’huile d’olive extra vierge. Bien mélanger avec une fourchette. La quantité d’épices que vous utilisez est à votre goût.

4.- Écrasez les pommes de terre. Placer du papier sulfurisé sur un plateau et placer les pommes de terre sur le dessus. À l’aide du fond d’un verre, écrasez chacune des pommes de terre. (Voir dans la vidéo comment je le fais). Vous remarquerez que les pommes de terre étant très tendres, elles se brisent très facilement.

5.- Habillez les pommes de terre. Servez-vous avec une cuillère pour mettre un peu de vinaigrette sur chaque pomme de terre.

6.- Mettez le plateau dans le four. Si vous voyez que les pommes de terre sèchent un peu au four, n’hésitez pas à ajouter un peu plus d’huile. Je les ai depuis 20 minutes au four.

Mon conseil :

Vous pouvez les habiller avec les espèces que vous aimez le plus ou celles que vous avez chez vous et la quantité que vous utilisez va à votre goût.

Pour les écraser, il suffit d’appuyer légèrement avec le fond du verre car ils sont si mignons qu’ils écrasent très facilement. Laissez suffisamment d’espace entre une pomme de terre et une autre pour qu’elles ne se touchent pas lorsqu’elles sont écrasées. Il est pratique d’utiliser des petites pommes de terre.

Vous savez déjà que le temps de cuisson est approximatif, vous devriez regarder les pommes de terre de temps en temps pour vous assurer qu’elles ne brûlent pas. Vous verrez qu’ils sont d’une belle couleur dorée à l’extérieur.

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