Les bons croustillons recette traditionnelle
Les bons croustillons recette traditionnelle , Aujourd’hui, c’est mardi-gras, c’est la période des carnavals qui commence et qui dit carnaval en Belgique, dit croustillons. Les croustillons sont une pâtisserie constituée de petites bouchées de pâte à beignets cuites dans une friture et saupoudrées de sucre glace.
Ils sont servis dans des cornets comme les frites. Chaque forain a sa recette, certains le font avec de la bière, d’autres non. C’est une recette que je remonte car elle est d’actualité.
Recette Les bons croustillons la recette traditionnelle:
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients :
. 250ml d’eau
. 25g de sucre
. 6gr de sel
. 25 gr de levure de boulanger
. 1 oeuf
. 250 g de farine
. Un peu de citron ( juste une petite cuillerée pour retirer le goût de la levure)
La préparation :
Comment préparer Les bons croustillons recette traditionnelle
Dans un grand saladier mélanger le sucre, le sel, la levure, les oeufs la farine et l’eau, bien mélanger et laisser reposer 30min à 1h Délayer la levure dans un peu d’eau tiède prise sur les 250 ml,
Mélanger le tout avec le citron Faire chauffer votre huile et y déposer l’équivalent d’1 c à c. Attention déposer délicatement pour ne pas vous éclabousser. Laisser dorer et retourner les croustillons
Saupoudrer les de sucre
