Gratin de pommes de terre au chorizo, tomate et béchamel

Les pommes de terre gratinées à la béchamel et au légumes est une recette très simple , parfaite pour accompagner les plats de viande, pour un déjeuner simple mais savoureux. Servies en plus grande portion, avec une salade verte, les pommes de terre gratinées deviennent un délicieux plat principal .

Très faciles à préparer et vraiment délicieuses, les pommes de terre gratinées font partie de ces recettes qui, dès le premier goût, entrent dans le top dix des plats préférés. C’est un plat d’accompagnement d’hiver riche et substantiel préparé avec des pommes de terre blanchies, de la béchamel , du chorizo et de la tomate , à passer au four .

Recette Gratin de pommes de terre au chorizo, tomate et béchamel:

Comment préparer le Gratin de pommes de terre au chorizo, tomate et béchamel

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

INGRÉDIENTS :

900 g de pommes de terre
un peu plus de la moitié d’un chorizo de 225 g
1 boite de pulpe de tomates en dés de 400 g
100 g de gruyère

Pour la béchamel :

400 ml de lait
36 g de beurre
36 g de farine

PRÉPARATION :

Comment préparer le Gratin de pommes de terre au chorizo, tomate et béchamel

Cuire les pommes de terre à l’eau avec la peau (pour garder leur saveur et nutriments) puis les éplucher et les couper en rondelles.

Faire revenir le chorizo en rondelles jusqu’à ce qu’il ait rendu sa graisse et légèrement doré.

L’égoutter sur un papier absorbant posé sur une assiette.

Remettre dans la poêle, ajouter la pulpe de tomate et laisser mijoter quelques minutes pour que la sauce réduise un peu.

Préparer la béchamel : Faire fondre le beurre dans une casserole.

Quand il devient mousseux, jeter la farine d’un coup et mélanger énergiquement.

Laisser cuire un peu en mélangeant puis verser le lait chaud petit à petit en remuant au fouet.

Saler et laisser cuire quelques minutes.

Dans un plat à gratin huilé ou beurré, disposer la moitié des pommes de terre, la sauce tomate-chorizo, la moitié de la béchamel puis du gruyère.

Recouvrir avec le reste des pommes de terre, de béchamel et de gruyère.

Faire cuire 25 – 30 minutes environ th 6 jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Cet article a été publié le février 16, 2019 6:14