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Gratin de légumes d’hiver Facile à préparer

Gratin de Légumes d'Hiver – Un Plat Réconfortant et Facile à Préparer

Le gratin de légumes d’hiver est une recette idéale pour les soirées fraîches. Composé de pommes de terre, de carottes et d’artichauts cuits à la vapeur, il est recouvert d’une sauce béchamel crémeuse, agrémentée de noix de muscade, de sel et de poivre. Une touche de parmesan râpé ajoute une note savoureuse et umami. Une fois passé sous le grill du four, ce gratin devient délicieusement doré et croustillant.

Que ce soit pour un dîner en famille ou entre amis, ce gratin de légumes d’hiver est une excellente option pour réchauffer vos repas. Facile à préparer en seulement 45 minutes, cette recette est aussi saine que délicieuse grâce à des légumes cuits à la vapeur et une sauce béchamel faite maison.

Gratin de Légumes d’Hiver – Un Plat Réconfortant et Facile à Préparer

Gratin de légumes d'hiver
Gratin de légumes d’hiver

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 55 minutes

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients pour 4 personnes:

2 pommes de terre
4 dl de bouillon de viande
2 artichauts
2 carottes
40 g de farine
40 g de beurre
30 g de parmesan
noix de muscade, sel, poivre au goût

Préparation:

1. Préparez la béchamel :

Faites fondre 40 g de beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et laissez dorer pendant quelques minutes. Versez progressivement le bouillon de viande chaud, en remuant constamment. Assaisonnez avec de la noix de muscade, du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant fréquemment.

2. Préparez les légumes :

Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en rondelles. Coupez les artichauts en fines tranches, puis arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent. Faites cuire tous les légumes à la vapeur pendant environ 10 minutes.

3. Assemblez le gratin :

Dans un plat à gratin beurré, disposez les légumes en alternant les couleurs : pommes de terre, carottes et artichauts. Versez la béchamel préparée sur les légumes. Saupoudrez le tout de parmesan râpé.

4. Cuisson au four :

Enfournez le gratin à 200°C pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et que la croûte soit bien croustillante.

Astuce :

Pour un gratin encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou un peu de crème fraîche dans la béchamel pour plus de richesse. Accompagnez ce gratin d’une viande grillée ou d’une salade verte pour un repas équilibré.

Conclusion :

Ce gratin de légumes d’hiver est une recette facile à réaliser et pleine de saveurs. Grâce à sa sauce béchamel crémeuse et ses légumes cuits à la vapeur, il représente une option saine et gourmande pour vos repas d’hiver. Parfait pour toute la famille, il saura réchauffer vos soirées tout en apportant une touche de réconfort à votre table.

N’hésitez pas à ajuster cette recette en fonction de vos goûts, en remplaçant certains légumes ou en ajoutant vos épices préférées pour personnaliser le gratin selon vos envies !

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