GRATIN DE COURGETTES À LA VIANDE HACHÉE
C’est une idée confort food, déclinée par plus tard qu’hier que j’aimerais partager avec vous : le “classique” gratin courgette /viande hachée. Dans ma recette, rien d’exceptionnel par rapport à ce qui traîne sur le net , mais c’est “mon” assaisonnement qui est dedans. Proposé hier, ce gratin a beaucoup plu, et même si ce n’était que temporaire, il a su provoquer quelques sourires de la part des petits, et de mon mari.
Recette GRATIN DE COURGETTES À LA VIANDE HACHÉE:
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
INGRÉDIENTS Pour 4 personnes:
800 gr de courgettes
400 gr de viande de bœuf hachée (ou de chair à saucisse)
400 gr de tomates concassées
1 gros oignon ou 2 petits
1 grosse d’ail ou deux petites
50 gr de flocons de céréales ou de semoule fine non cuite
70 gr de fromage râpé type emmenthal
100 ml de crème liquide
1/2 cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe d’origan
1 cuillère à soupe de persil
1 pincée de piment d’Espelette
thym
Huile d’olive
Sel, poivre
RÉALISATION:
Comment préparer le GRATIN DE COURGETTES À LA VIANDE HACHÉE
Lavez vos courgettes, et coupez les en rondelles. Hachez l’oignon et séparez le hachis en deux. Faites de même pour les gousses d’ail. Dans une sauteuse large, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez ensuite les rondelles de courgettes et la moitié du hachis d’ail et d’oignon.
Faites revenir à feu moyen, pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que les courgettes soient au 3/4 cuites. Salez les et parsemez d’un peu de thym. Dans une autre poêle, faites chauffer de l’huile d’olive puis faites revenir l’autre moitié du hachis ail/oignon. Ajoutez la viande et laissez cuire à feu moyen.
Ajoutez ensuite les tomates, origan, persil, piment d’Espelette, sel, poivre, et le sucre, et laissez mijoter à deux doux 5 minutes le temps que es goûts se mélange. Dans un plat à gratin, déposez le hachis de viande à la tomate. Parsemez des flocons de céréales/semoule.
Déposez les courgettes dessus, en essayant d’organiser le dessus joliment. Versez la crème liquide, parsemez de fromage. Enfournez pour 30 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
